Prices are displayed for delivery in:
Un grand vin de méditation taillé pour la longue garde. Un emblème régional qui offre toutes ses lettres de noblesse au pinot gris botrytisé et biodynamique qui le compose. More info
Pinot Gris Clos Jebsal Séléction de Grains Nobles Trie Spéciale Zind-Humbrecht (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Compote pommes-coings, Tarte poire-roquefort, Volaille rôtie au cumin et aux mirabelles.
Figure emblématique, et heureusement domaine partenaire d'iDealwine, le domaine Zind-Humbrecht est aujourd'hui un domaine qu'il convient d'avoir goûté au moins une fois dans sa vie quand on est amateur de vin, et particulièrement de vins alsaciens. Il faut dire que celui-ci propose un superbe pinot gris Clos Jebsal Trie Spéciale obtenu, notamment, à partir d'une culture biodynamique exemplaire. Ce cépage noble régional a été planté il y a plus de 25 ans et, depuis ce temps, puise ses lettres de noblesses dans des sols de gypse et de marnes grises. Son exposition plein sud sur des terrasses en fortes pentes lui assure une maturité idéale. Le botrytis (ou pourriture noble) qui s'y développe ne permet d'obtenir que des rendements très très faibles avoisinant les 8 hl par ha. Sans surprise, la fermentation dure extrêmement longtemps. Voilà pourquoi le vin est mis en bouteille trois à quatre ans après sa récolte.
Nous vous recommandons de conserver ce vin de longues, voire de très longues années, en cave. Celui-ci dévoile alors une robe jaune or presque ambrée, une bouche riche, onctueuse, miellée et animée d'une superbe acidité qui lui offre fraîcheur et grand potentiel de garde. Un grand vin de méditation.
Zind Humbrecht was created in 1959 as a result of the merger of the wine producing operations of the Humbrecht family in Gueberschwihr and the Zind family in Wintzenheim. The Humbrechts are a very old wine-making family, who have been passing their skills from one generation to the next since the Thirty Years War (1620). The property has 40 hectares and is managed according to biodynamic principles. Zind Humbrecht has long been established as one of Alsace's most reputable producers. Léonard Humbrecht has placed quality over quantity, developing superb terroirs that have been neglected because they are too difficult to work, such as Rangen in Thann. Today, Olivier Humbrecht and his father are only interested in exceptional terroirs; their insistence on quality, combined with virtuoso technical ability, enable them to produce exceptionally dense, complex wines that are always respectful of the characteristics of the grape varieties and the terroir.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
