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Un très grand vin biodynamique alsacien qui allie subtilement concentration, puissance, complexité et finesse. Un chef d’œuvre invitant à la méditation. More info
Riesling Grand Cru Brand Sélection de Grains Nobles Zind-Humbrecht (Domaine) serve at a temperature of 9°C. It will pair perfectly with the following dishes: Volaille rôtie au cumin et aux abricots, Saumon tandoori, Billes de chèvres aux pépites de poire confite.
Partenaire d'iDealwine, le domaine alsacien Zind-Humbrecht se transmet la passion du métier de la vigne au fil des générations. Et ce, depuis le 17e siècle déjà. Riche d'une quarantaine d'hectares répartis sur des terroirs très variés, il nous propose ici une sélection de grains nobles de riesling issu du grand cru Brand. Celui-ci a été cultivé selon des principes biodynamiques et, âgé de près de soixante ans, il a puisé ses lettres de noblesse dans des sols de granite biotite. Son exposition en forte pente vers le sud lui permet de mûrir parfaitement et de donner des rendements très faibles mais, bien sûr, très concentrés. Il faut savoir que les sélections de grains nobles sont très rares au domaine.
La dégustation nous promet un grand moment de dégustation qui pourrait se résumer en deux mots : puissance et complexité. Riche, ce vin exhale des notes de fruits blancs, de tilleul, de cire et de miel. La bouche allie subtilement onctuosité et finesse. Nous vous recommandons de conserver ce vin de nombreuses années et de le marier à des mets d'exception.
Zind Humbrecht was created in 1959 as a result of the merger of the wine producing operations of the Humbrecht family in Gueberschwihr and the Zind family in Wintzenheim. The Humbrechts are a very old wine-making family, who have been passing their skills from one generation to the next since the Thirty Years War (1620). The property has 40 hectares and is managed according to biodynamic principles. Zind Humbrecht has long been established as one of Alsace's most reputable producers. Léonard Humbrecht has placed quality over quantity, developing superb terroirs that have been neglected because they are too difficult to work, such as Rangen in Thann. Today, Olivier Humbrecht and his father are only interested in exceptional terroirs; their insistence on quality, combined with virtuoso technical ability, enable them to produce exceptionally dense, complex wines that are always respectful of the characteristics of the grape varieties and the terroir.
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