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En tous cas, cette cuvée est une belle initiation au savoir-faire de ce domaine aujourd’hui emblématique et permet de se faire une idée de ce cépage qui perce petit à petit, tranquillement mais sûrement. More info
Comme bien souvent dans la sphère viticole, cette cuvée tire son nom du lieu-dit dont elle provient. Auparavant baptisée Les Bérangères, la parcelle de trousseau, cépage rouge jurassien par excellence, est conduite selon des principes biodynamiques. Il bénéficie de l'influence d'un climat semi-continental et de la richesse des sols marno-calcaires. Aujourd'hui, c'est Guillaume d'Angerville qui exploite le domaine après l'avoir repris au fameux Jacques Puffeney, grande figure de ce vignoble d'Arbois. Vinifié avec le même soin, cette cuvée nécessite quelques petites années de garde afin d'être savourée à sa juste valeur. On apprécie ainsi sa robe claire qui exhale des notes clairement fruitées et son équilibre parfait entre puissance, volume, élégance et persistance. Les amateurs le serviront avec des viandes rouges en sauce ou, plus original, un carpaccio de thon rouge. En tous cas, cette cuvée est une belle initiation au savoir-faire de ce domaine aujourd'hui emblématique et permet de se faire une idée de ce cépage qui perce petit à petit, tranquillement mais sûrement.
Arbois Trousseau Béranger Pélican serve at a temperature of 16°C.
Comme bien souvent dans la sphère viticole, cette cuvée tire son nom du lieu-dit dont elle provient. Auparavant baptisée Les Bérangères, la parcelle de trousseau, cépage rouge jurassien par excellence, est conduite selon des principes biodynamiques. Il bénéficie de l'influence d'un climat semi-continental et de la richesse des sols marno-calcaires. Aujourd'hui, c'est Guillaume d'Angerville qui exploite le domaine après l'avoir repris au fameux Jacques Puffeney, grande figure de ce vignoble d'Arbois. Vinifié avec le même soin, cette cuvée nécessite quelques petites années de garde afin d'être savourée à sa juste valeur. On apprécie ainsi sa robe claire qui exhale des notes clairement fruitées et son équilibre parfait entre puissance, volume, élégance et persistance. Les amateurs le serviront avec des viandes rouges en sauce ou, plus original, un carpaccio de thon rouge. En tous cas, cette cuvée est une belle initiation au savoir-faire de ce domaine aujourd'hui emblématique et permet de se faire une idée de ce cépage qui perce petit à petit, tranquillement mais sûrement.
After having made such an excellent name for the Domaine Marquis d'Angerville in Burgundy, Guillaume d'Angerville decided to fly the nest and set up shop in the Jura. In the last 10 years, Guillaume has gradually acquired three five hectares plots which form his new venture Domaine du Pélican, so called because of the pelican being the bird of Arbois. This young domain comprises some incredible and unique terroir. Some of the plots were completely untended for years by the previous owner. This allowed Guillame to replant vines on particularly healthy soil. And healthy these soils shall remain as Guillaume is invested in biodynamic viticulture.
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