Prices are displayed for delivery in:
Un gamay du Beaujolais vinifié par une star du Jura, ça donne quoi ? Un rouge juteux et gouleyant à souhait ! More info
Depuis plusieurs années, en raison des aléas climatiques qui touchent le Jura et limitent fortement les rendements, Jean-François Ganevat s’est tourné vers d’autres régions pour des achats de raisins. Il propose ainsi des cuvées de négoce, issues de raisins cultivés en bio par des amis vignerons qu’il vinifie par ses soins.
Ici, nous avons affaire à un gamay du Beaujolais, de Chiroubles exactement, dont les baies sont passées par une macération semi-carbonique avant de fermenter grâce aux levures indigènes. Aucun remontage ni pigeage n’est pratiqué pour limiter l’extraction, et l’élevage se poursuit deux ans en foudres. Ce rouge est embouteillé sans collage, sans filtration ni ajout de soufre.
Cette vinification en infusion donne naissance à une cuvée à la robe claire, au nez de fruits rouges et d’épices, à la bouche juteuse et fruitée. Frais et digeste, ce gamay à l’accent jurassien accompagnera avec délice un rôti de porc ou une poêlée de champignons.
Vin de France Mon Rouge Anne et Jean François Ganevat serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Club Sandwich, Plateau de charcuterie, Côtes de veau parmentière.
Depuis plusieurs années, en raison des aléas climatiques qui touchent le Jura et limitent fortement les rendements, Jean-François Ganevat s’est tourné vers d’autres régions pour des achats de raisins. Il propose ainsi des cuvées de négoce, issues de raisins cultivés en bio par des amis vignerons qu’il vinifie par ses soins.
Ici, nous avons affaire à un gamay du Beaujolais, de Chiroubles exactement, dont les baies sont passées par une macération semi-carbonique avant de fermenter grâce aux levures indigènes. Aucun remontage ni pigeage n’est pratiqué pour limiter l’extraction, et l’élevage se poursuit deux ans en foudres. Ce rouge est embouteillé sans collage, sans filtration ni ajout de soufre.
Cette vinification en infusion donne naissance à une cuvée à la robe claire, au nez de fruits rouges et d’épices, à la bouche juteuse et fruitée. Frais et digeste, ce gamay à l’accent jurassien accompagnera avec délice un rôti de porc ou une poêlée de champignons.
Former head winemaker of Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet, Jean-François Gavenat has become one of the most talented winemakers in the Jura since he took over his family domain in 1998. His vineyard spans 13 hectares and includes many different grape varieties. Gavenat has a natural and biodynamic approach (without certification) and produces some single vineyard wines (the domain boasts 50 different cuvées). The vines are relatively old and meticulously cared for. The yields are low and the vinifcations gentle. Some of the reds are matured in amphorae are of a very high quality ; Gavenat has recently got involved in negociant activity. This domain has played an important part in increasing the popularity of wines from the Jura. Production is small and the wines are prized by wine lovers all over.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
