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Ce pur savagnin complexe et aromatique vous fera voyager dans ce Jura où les pentes fortes sont si propices à la viticulture. Une signature recherchée pour son respect de la nature. More info
A la tête du domaine familial du Jura depuis 2007, François Rousset-Martin a repris le flambeau avec brio. Adepte de viticulture naturelle et de crus parcellaires, il travaille désormais ses dix hectares de vignes pour sa production en propre, hors du système coopératif depuis 2018. Sans intrants au chai, sans sulfites, ses vins magnifient la qualité du fruit et ce pur savagnin s’en montre un bel exemple.
Issue de la parcelle très pentue du Puits-Saint-Pierre, sur l’appellation régionale des Côtes du Jura, cette cuvée nous montre une belle robe d’un jaune or intense. On y trouve beaucoup d’agrumes confits, de raisin muscat et de légères touches rafraîchissantes d’herbes médicinales. La finale est une symphonie de fruits du verger bien mûrs.
Côtes du Jura Savagnin Puits Saint-Pierre François Rousset Martin serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Waterzooi de poissons, Bouchées au saumon, Comté 24 mois.
A la tête du domaine familial du Jura depuis 2007, François Rousset-Martin a repris le flambeau avec brio. Adepte de viticulture naturelle et de crus parcellaires, il travaille désormais ses dix hectares de vignes pour sa production en propre, hors du système coopératif depuis 2018. Sans intrants au chai, sans sulfites, ses vins magnifient la qualité du fruit et ce pur savagnin s’en montre un bel exemple.
Issue de la parcelle très pentue du Puits-Saint-Pierre, sur l’appellation régionale des Côtes du Jura, cette cuvée nous montre une belle robe d’un jaune or intense. On y trouve beaucoup d’agrumes confits, de raisin muscat et de légères touches rafraîchissantes d’herbes médicinales. La finale est une symphonie de fruits du verger bien mûrs.
Originally from the Jura, François Rousset-Martin took up the family domain in 2007. Trained in oenology and biology, he began by working closely with the local cooperative, to which he entrusted part of his production. Today, he vinifies his 10 hectares himself, much to our great happiness. A Savagnin specialist, François manages to express all his passion through the wine he produces, and this with a non-interventionist approach. His cuvées are single-parcel and coveted in all four corners of the world. Japanese wine enthusiasts are particular fans of Jura wine because of the ‘umami' flavour it is said to have. So you might have to fight to get your hands on one of these precious bottles.
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