Prices are displayed for delivery in:
Une jacquère délicate et minérale, au nez de pierre à fusil, d'agrumes et de fleurs blanches. Petite particularité, elle a fait l'objet d'une fermentation malolactique. More info
Sur son terroir de Combes de Savoie, Matthieu Goury cultive la jacquère, cépage blanc à l'origine de l'appellation savoyarde Apremont, produisant des vins frais et léger, à l'aromatique délicate. Les vignes âgées d'une soixantaine d'années sont implantées en coteaux sur des marnes calcaires en feuillets, et bénéficient d'une orientation au nord-est, résultant en une lente maturation. Vendangées à la main, les baies sont pressées lentement dans un pressoir mécanique puis fermentent grâce aux levures indigènes, en tonneaux. Particularité du domaine, les fermentations malolactiques sont également effectuées pour les jacquères, apportant plus de rondeur. L'élevage se poursuit un an en fûts sans aucun soutirage, avant un an de maturation supplémentaire en bouteille.
Délicatesse et minéralité caractérisent cet apremont au nez de pierre à fusil, de silex, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est vif, frais, tendu par une fine acidité qui s'allonge en une finale salivante et saline. Un vin qui gagnera en complexité après quelques années de bouteille.
Apremont Chevillard (Domaine de) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Beaufort, Dinde marinée au citron, Gratin de crozets.
Sur son terroir de Combes de Savoie, Matthieu Goury cultive la jacquère, cépage blanc à l'origine de l'appellation savoyarde Apremont, produisant des vins frais et léger, à l'aromatique délicate. Les vignes âgées d'une soixantaine d'années sont implantées en coteaux sur des marnes calcaires en feuillets, et bénéficient d'une orientation au nord-est, résultant en une lente maturation. Vendangées à la main, les baies sont pressées lentement dans un pressoir mécanique puis fermentent grâce aux levures indigènes, en tonneaux. Particularité du domaine, les fermentations malolactiques sont également effectuées pour les jacquères, apportant plus de rondeur. L'élevage se poursuit un an en fûts sans aucun soutirage, avant un an de maturation supplémentaire en bouteille.
Délicatesse et minéralité caractérisent cet apremont au nez de pierre à fusil, de silex, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est vif, frais, tendu par une fine acidité qui s'allonge en une finale salivante et saline. Un vin qui gagnera en complexité après quelques années de bouteille.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
