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Hommage rendu aux cousins Adrien et Gilles Berlioz, cette cuvée laisse la jacquère et l'altesse s'exprimer dans un registre délicat et floral. More info
La cuvée des Gueux est un honneur rendu à Gilles et Adrien Berlioz, deux cousins savoyards. Elle est réalisée à partir de deux cépages emblématiques de la région tels que la jacquère et l’altesse. Âgées d’une cinquantaine d’années environ, ces variétés s’épanouissent au sein du terroir baptisé Les Châteaux que l’on retrouve à Chignin. Les ceps sont incités à puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de limon calcaire grâce à des méthodes de culture bio et biodynamiques. Leurs grappes peuvent idéalement mûrir grâce à leur exposition vers le sud.
Récoltées à la main, ces dernières sont acheminées vers la cuverie dans de petites caisses où elles font l’objet d’un pressurage direct, abritées de l’oxydation. Le jus qui en découle est manipulé par gravité afin de ne pas être abîmé et fait l’objet d’un débourbage statique. Les levures indigènes enclenchent ensuite spontanément la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite élevé en cuve.
Il en découle un joli vin blanc teinté de reflets or pâle qui exhale des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits blancs. Vif et énergique, il est animé par une belle minéralité qui lui offre un aspect sapide en finale.
Vin de Savoie La Cuvée des Gueux Adrien Berlioz serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gougères au lard, Bûche cendrée, Asperges grillées à la feta et aux noisettes.
La cuvée des Gueux est un honneur rendu à Gilles et Adrien Berlioz, deux cousins savoyards. Elle est réalisée à partir de deux cépages emblématiques de la région tels que la jacquère et l’altesse. Âgées d’une cinquantaine d’années environ, ces variétés s’épanouissent au sein du terroir baptisé Les Châteaux que l’on retrouve à Chignin. Les ceps sont incités à puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de limon calcaire grâce à des méthodes de culture bio et biodynamiques. Leurs grappes peuvent idéalement mûrir grâce à leur exposition vers le sud.
Récoltées à la main, ces dernières sont acheminées vers la cuverie dans de petites caisses où elles font l’objet d’un pressurage direct, abritées de l’oxydation. Le jus qui en découle est manipulé par gravité afin de ne pas être abîmé et fait l’objet d’un débourbage statique. Les levures indigènes enclenchent ensuite spontanément la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite élevé en cuve.
Il en découle un joli vin blanc teinté de reflets or pâle qui exhale des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits blancs. Vif et énergique, il est animé par une belle minéralité qui lui offre un aspect sapide en finale.
The story of this estate started in 2006 when Adrien Berlioz moved to Savoy. A younger cousin of his neighbour Gilles Berlioz, the winemaker has been producing cuvées packed with vitality and authenticity from his five hectares of vines applying biodynamic principles since 2012. The vineyard, located in Chignin, includes a rich variety of terroirs and plots of land, and multiple grape varieties allowing for the production of wines with highly distinct aromas. The soil is regularly tilled by hand and grass cover is applied to ensure each vine draws all the nutrients and minerals it requires from the earth. The grapes are harvested at optimum ripeness and vinified in stainless steel vats to preserve their energy and freshness. Interventions and the use of sulphur are also kept to a minimum. Adrien Berlioz is undoubtedly a winemaker of excellence, who produces superb wines with an authentic Savoyard identity.
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