Fixed Price Sale

Savoie Saint Jean de la Porte Chevillard (Domaine de) 2017

  • Spices
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Organics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Classic

Un vin de caractère, né d’un grand terroir de Savoie. A garder en cave une dizaine d'années, sans hésiter. More info

Saint Jean de la Porte, situé dans la vallée de la Combe de Savoie, est le terroir de prédilection de la mondeuse. Ce cépage, parent de la syrah, trouve dans l’exposition sud/ sud-est de ces coteaux escarpés et de ces sols de marnes calcaires en feuillets les conditions idéales pour exprimer ses notes épicées et sa texture dense et soyeuse. Les vignes, cultivées en biodynamie, sont travaillées à la main, puis vinifiées le plus naturellement possible : utilisation des levures indigènes pour les fermentations, pressurage mécanique manuel, élevages d’un an en fûts anciens et d’un an en bouteille. Le résultat se dévoile à travers une cuvée à la robe violet foncé, au nez intense mêlant des notes de réglisse, de cassis, de violette et de cacao. La bouche, bien juteuse et corsée, est cadrée par des tannins fermes et un boisé maîtrisé. Un vin de caractère qui pourra évoluer en cave une bonne dizaine d’années, et accompagner avec délice un magret de canard.

Savoie Saint Jean de la Porte Chevillard (Domaine de) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Epaule d'agneau grillée, Jambon d'Aoste grillé, Lapin à la forestière.

Lot presentation
Savoie Saint Jean de la Porte Chevillard (Domaine de)

The wine

Saint Jean de la Porte, situé dans la vallée de la Combe de Savoie, est le terroir de prédilection de la mondeuse. Ce cépage, parent de la syrah, trouve dans l’exposition sud/ sud-est de ces coteaux escarpés et de ces sols de marnes calcaires en feuillets les conditions idéales pour exprimer ses notes épicées et sa texture dense et soyeuse. Les vignes, cultivées en biodynamie, sont travaillées à la main, puis vinifiées le plus naturellement possible : utilisation des levures indigènes pour les fermentations, pressurage mécanique manuel, élevages d’un an en fûts anciens et d’un an en bouteille. Le résultat se dévoile à travers une cuvée à la robe violet foncé, au nez intense mêlant des notes de réglisse, de cassis, de violette et de cacao. La bouche, bien juteuse et corsée, est cadrée par des tannins fermes et un boisé maîtrisé. Un vin de caractère qui pourra évoluer en cave une bonne dizaine d’années, et accompagner avec délice un magret de canard.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Savoie
  • Appellation/Wine: Savoie
  • Producer/Owner: Chevillard (Domaine de)
  • Vintage: 2017
  • Color: Red
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Size (in ha): 10
  • Volume: 1800
  • Intensity: Classic
  • Dominant aroma: Spices
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Mondeuse
Savoie Saint Jean de la Porte Chevillard (Domaine de)
Savoie Saint Jean de la Porte Chevillard (Domaine de)

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