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Louis-Benjamin Dagueneau nous compose ici une ode au sauvignon blanc toute en complexité et fraîcheur. More info
Installé au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé, sur la rive droite de la Loire et juste en face des fameux Sancerre, le domaine aujourd'hui aux main de Louis-Benjamin Dagueneau nous présente ici un vin de sauvignon blanc en appellation vin de France. Attention, à cause d'un problème légal lié à l'utilisation du mot “fumé” (pourtant le nom local du sauvignon blanc), les millésimes récent de ce vin s'appellent “Blanc etc…”.
Issu de raisins cultivés sur un sol d'argile à silex et de marnes calcaire riches en fossiles marins, ce vin présente des notes veloutées et fraîches de pomme verte avec une légère nuance d'asperge et bien sûr une trame minérale de pierres mouillées, la signature du cépage ici.
Vin de France Fumé Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Crabe à la mayonnaise, Andouille de Guéméné, Crevettes au lait de coco.
Installé au cœur de l'appellation Pouilly-Fumé, sur la rive droite de la Loire et juste en face des fameux Sancerre, le domaine aujourd'hui aux main de Louis-Benjamin Dagueneau nous présente ici un vin de sauvignon blanc en appellation vin de France. Attention, à cause d'un problème légal lié à l'utilisation du mot “fumé” (pourtant le nom local du sauvignon blanc), les millésimes récent de ce vin s'appellent “Blanc etc…”.
Issu de raisins cultivés sur un sol d'argile à silex et de marnes calcaire riches en fossiles marins, ce vin présente des notes veloutées et fraîches de pomme verte avec une légère nuance d'asperge et bien sûr une trame minérale de pierres mouillées, la signature du cépage ici.
Domaine Didier Dagueneau was founded in 1982, and is renowned internationally for its fantastic Sauvignon wines. Yet the estate had a difficult start, as the public didn't appreciate the owner's non-traditional wine-making methods, which were largely based on intuition. But he proved himself determined, and ultimately won over the hearts of wine enthusiasts and professionals by demonstrating the value in his practices. The secret of this success lies in an incredibly aware understanding of how humans operate, as well as his ability to 'listen' to the wine throughout the vinification and ageing processes. Sustainable practices in caring for the vines, the practice of debudding to better control yields, harvests entirely carried out by hand and strict sorting methods of the grapes - these are all factors that have widely contributed to the domaine's success, with the support of a first-class technical team. In the winery, the wines are produced using yeasts selected from the estate's own vineyards, with a long élevage on the lees, supplemented by precise large-volume maturation in wooden barrels. Since the accidental death of Didier Dagueneau in 2008, his son Benjamin has taken over with great flair. In January 2016, Louis-Benjamin Dagueneau was even voted "Winemaker of the Year" by La Revue du Vin de France.
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