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Ici le chenin, cépage blanc emblématique de la Loire, prend une dimension charpentée très particulière qui mérite qu’on s’y intéresse après quelques années en cave. More info
Au cœur de l'Anjou Noir et en hauteur au nord-ouest du village de Savennières se trouve le lieu-dit Gaudrets. Ici les schistes noirs recouverts de sables éoliens dominent la composition des sols : le bon drainage et le séchage rapide des terrains donnent aux vins de cette appellation leur finale iodée. C'est ici que le domaine Belargus s'efforce de magnifier le chenin blanc de la meilleure façon qui soit, pour lui donner toute la fraicheur et l'aromatique que ce terroir offre.
A la dégustation, l'on peut affirmer que c'est une véritable réussite : cette cuvée rafraîchissante et à dominante florale (bouquet de fleurs blanches) est portée par un ensemble de fruits blancs (pomme, poire), une belle tension et des amers agréables en fin de bouche. Nous vous conseillons d'ouvrir ce flacon accompagné de bons amis, et de leur cuisiner des cassolettes de crabe, de l'andouille de Vire ainsi que de la blanquette de veau.
Sur cette parcelle, les chenins sont plus charpentés que dans d'autres appellations ligériennes. Cela confère à ce vin un potentiel de garde exceptionnel, plus de 15 ans pour les meilleurs millésimes. Si vous avez réussi à attendre, c'est à une température avoisinant les 12 degrés que vous pourrez ouvrir le précieux flacon.
Savennières Gaudrets Belargus serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cassolette de crabe, Andouille de Vire, Blanquette de veau.
Au cœur de l'Anjou Noir et en hauteur au nord-ouest du village de Savennières se trouve le lieu-dit Gaudrets. Ici les schistes noirs recouverts de sables éoliens dominent la composition des sols : le bon drainage et le séchage rapide des terrains donnent aux vins de cette appellation leur finale iodée. C'est ici que le domaine Belargus s'efforce de magnifier le chenin blanc de la meilleure façon qui soit, pour lui donner toute la fraicheur et l'aromatique que ce terroir offre.
A la dégustation, l'on peut affirmer que c'est une véritable réussite : cette cuvée rafraîchissante et à dominante florale (bouquet de fleurs blanches) est portée par un ensemble de fruits blancs (pomme, poire), une belle tension et des amers agréables en fin de bouche. Nous vous conseillons d'ouvrir ce flacon accompagné de bons amis, et de leur cuisiner des cassolettes de crabe, de l'andouille de Vire ainsi que de la blanquette de veau.
Sur cette parcelle, les chenins sont plus charpentés que dans d'autres appellations ligériennes. Cela confère à ce vin un potentiel de garde exceptionnel, plus de 15 ans pour les meilleurs millésimes. Si vous avez réussi à attendre, c'est à une température avoisinant les 12 degrés que vous pourrez ouvrir le précieux flacon.
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