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Vous pouvez vous appuyer sur cette valeur sûre pour charmer… Un vin qui vous mène au large en quelques minutes ! More info
Bastingage. Nom masculin : garde-corps, parapet sur le pont d'un navire. Il faut le comprendre comme cela, c'est un vin sur lequel vous pouvez vous appuyer pour charmer, séduire… Composé à 100% de chenin, ce vin est tiré de vignes qui ont entre 20 et 40 ans, plantées sur un sol de schistes gréseux, schistes friables et de quartz. Il provient de terroirs du fameux Anjou noir, nouvel eldorado de la Vallée de la Loire, duquel Charlotte et Thomas sont littéralement tombés amoureux.
Après un travail très rigoureux des sols – selon les méthodes de la bio -, les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins arrivent au chai dans des caissettes de 20kg. S'en suit un pressurage direct avant que la fermentation ne se fasse naturellement par l'action des levures indigènes. C'est ensuite pendant une année entière que la cuvée Bastingage est élevée en barriques patinées afin que le bois ne marque pas trop le vin.
Au final ? C'est un vin profond (comme les yeux de la charmante personne avec qui vous l'ouvrez) et complexe. A mi-chemin entre la minéralité et l'acidité, c'est un nectar équilibré aux notes beurrées que nous vous présentons là. A ouvrir bien accompagné, ou bien avec votre moitié, ou avec de bons camarades.
Vin de France Bastingage Terre de l'Elu (Clos de L'Elu) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Salade de coques au coriandre, Bar au beurre, Valençay.
Bastingage. Nom masculin : garde-corps, parapet sur le pont d'un navire. Il faut le comprendre comme cela, c'est un vin sur lequel vous pouvez vous appuyer pour charmer, séduire… Composé à 100% de chenin, ce vin est tiré de vignes qui ont entre 20 et 40 ans, plantées sur un sol de schistes gréseux, schistes friables et de quartz. Il provient de terroirs du fameux Anjou noir, nouvel eldorado de la Vallée de la Loire, duquel Charlotte et Thomas sont littéralement tombés amoureux.
Après un travail très rigoureux des sols – selon les méthodes de la bio -, les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins arrivent au chai dans des caissettes de 20kg. S'en suit un pressurage direct avant que la fermentation ne se fasse naturellement par l'action des levures indigènes. C'est ensuite pendant une année entière que la cuvée Bastingage est élevée en barriques patinées afin que le bois ne marque pas trop le vin.
Au final ? C'est un vin profond (comme les yeux de la charmante personne avec qui vous l'ouvrez) et complexe. A mi-chemin entre la minéralité et l'acidité, c'est un nectar équilibré aux notes beurrées que nous vous présentons là. A ouvrir bien accompagné, ou bien avec votre moitié, ou avec de bons camarades.
Charlotte and Thomas Carsin, originally from Brittany, embarked on their great adventure of establishing the Terre de l'Elu domain because of their passion for Anjou Noir and Chenin grapes. It was in 2008 that this former wine consultant, and communications and management manager settled in the Layon valley. After a little over 12 years there, they now have twenty hectares farmed by Terre de l'Elu, which is certified organic, both in white and red, since Cabernet Franc, Grolleau and Pineau d'Aunis vines are also planted here. Wishing to free themselves from the shackles of their name in order to be able to act with greater spontaneity and creativity, Thomas and Charlotte Carsin changed their name from Clos de l'Elu to Terre de l'Elu in 2019. This is because any domain that is not part of the appellation may not use the words "Domaines", "Clos" or "Château" on its labels.
The entire team, including two additional full-time staff members, is dedicated to creating top-class parcel wines. This means: rigorous disbudding; pruning adapted to the grape variety and the parcel; tillage of the soils; hand-harvests in baskets; sorting; gravity-fed winemaking in the cellar; fermentation using indigenous yeasts; whole bunches for the red wines, aged in vats, barrels or amphoras according to the cuvée.
We're delighted to have this lovely establishment as one of our partner domains, producing fine, deep, gourmet wines that give pride of place to Anjou Noir, the new Eldorado of the Loire Valley.
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