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Lorsqu’il subit une macération maîtrisée, le chenin de Lise et Bertrand Jousset, domaine incarnant une belle mouvance nature, se montre doux et complexe, très agréable. More info
A Montlouis-sur-Loire, dans le vignoble ligérien, Lise et Bertrand Rousset nous charment par la maîtrise de leur terroir et leur volonté d’innover dans le respect du matériel végétal. C’est bien sûr le chenin blanc, cépage roi du centre de la Loire, qui est à l’honneur ici, issu de vignes âgées de plus de cinquante ans plantées sur des argiles riches en silex.
Pour en tirer le plus de saveurs et d’amplitude, les propriétaires ont prolongé le temps de contact en cuve entre le vin et les particules solides du raisin (peaux incluses mais sans les rafles) pendant plus de dix mois. Le résultat de cet élevage peu commun se voit ensuite transféré pour 6 mois en fûts de chêne (pas de bois neuf).
Comme le personnage dessiné sur l’étiquette, ce vin à la robe d’un or agréable vous enveloppe de sensation agréables, douces et élégantes. Les fleurs de printemps dominent la palette aromatique, le raisin mûr et le miel viennent magnifier l’amplitude en bouche.
Vin de France Macération Lise et Bertrand Jousset serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Sushis, Abondance, Blanquette de veau.
A Montlouis-sur-Loire, dans le vignoble ligérien, Lise et Bertrand Rousset nous charment par la maîtrise de leur terroir et leur volonté d’innover dans le respect du matériel végétal. C’est bien sûr le chenin blanc, cépage roi du centre de la Loire, qui est à l’honneur ici, issu de vignes âgées de plus de cinquante ans plantées sur des argiles riches en silex.
Pour en tirer le plus de saveurs et d’amplitude, les propriétaires ont prolongé le temps de contact en cuve entre le vin et les particules solides du raisin (peaux incluses mais sans les rafles) pendant plus de dix mois. Le résultat de cet élevage peu commun se voit ensuite transféré pour 6 mois en fûts de chêne (pas de bois neuf).
Comme le personnage dessiné sur l’étiquette, ce vin à la robe d’un or agréable vous enveloppe de sensation agréables, douces et élégantes. Les fleurs de printemps dominent la palette aromatique, le raisin mûr et le miel viennent magnifier l’amplitude en bouche.
Domaine Lise et Bertrand Jousset was founded in Montlouis-sur-Loire in 2004. The vineyard, which spans around 8 hectares of vines aged between 5 and 100 years, is grown organically, largely following biodynamic principles. On certain parcels, machines are banned, with work carried out only by hand or with horses. The harvests are also carried out by hand. In the winery, the processes are very natural with little intervention, with a pressing that is slow and gentle. No additives are used aside from very small doses of sulphur. Vinification takes place in barrels of 225, 400 and 600 litres with a maximum of 10% new wood in order to avoid marking the wine. The iDealwine has found a particular favourite in the wines of Lise and Bertrand Jousset, their cuvées being frank, flavoursome, elegant and precise. Some truly fine Loire Chenins!
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