Prices are displayed for delivery in:
Une pépite passerillée provenant tout droit des Fiefs vendéens. Dépaysement garanti qui se traduit par une gourmandise extrême et une énergie sidérante. More info
Le vin est produit à partir de vignes poussant dans un sol de schistes, d'ardoisiers bleus et de quarts. Thierry Michon travaille ses sols en biodynamie depuis plus de 25 ans. Particularité de cette cuvée, les raisins sont "passerillés" : il s'agit d'un procédé qui consiste à disposer chaque grappe sur des lattes de bois et à laisser les raisins se déshydrater pendant quelques semaines. L'eau s'évapore ce qui provoque une concentration des sucres et des arômes dans la baie de raisin.
Ce vin présente une robe dorée aux reflets ambrés. Au nez, c'est une explosion de notes fruitées et briochées. La bouche est confite avec une belle minéralité et on remarque des notes de miel et de coing. La finale saline est tout à fait remarquable.
Ce vin a un long potentiel de garde pouvant aller facilement jusqu'à une dizaine d'années.
Fiefs Vendéens Soleil de Chine Domaine Saint Nicolas serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pavé corrézien, Waterzooï de poissons, Sole meunière.
Le vin est produit à partir de vignes poussant dans un sol de schistes, d'ardoisiers bleus et de quarts. Thierry Michon travaille ses sols en biodynamie depuis plus de 25 ans. Particularité de cette cuvée, les raisins sont "passerillés" : il s'agit d'un procédé qui consiste à disposer chaque grappe sur des lattes de bois et à laisser les raisins se déshydrater pendant quelques semaines. L'eau s'évapore ce qui provoque une concentration des sucres et des arômes dans la baie de raisin.
Ce vin présente une robe dorée aux reflets ambrés. Au nez, c'est une explosion de notes fruitées et briochées. La bouche est confite avec une belle minéralité et on remarque des notes de miel et de coing. La finale saline est tout à fait remarquable.
Ce vin a un long potentiel de garde pouvant aller facilement jusqu'à une dizaine d'années.
The story begins in 1960, when Patrice Michon decides to plant some vines in Brem-sur-Mer in the Vendée. 25 years later, he is joined by his two sons, Eric and Thierry Michon. They decide to modernise their winery and start planting other vines in Ile d'Olonne. Since 1995, Domaine Saint-Nicolas has been certified in organics and biodynamics. Th work carried out in the vineyard is very clean, the harvests are manual, and only indigenous yeasts are used. The low yields explain the rarity of Domaine Saint-Nicolas' wines. The domain successfully cultivates a great range of grape varieties, including Chardonnay, Chenin, Grolleau Gris, Pinot Noir, Cabernet Franc, Négrette and Gamay. Today, the wines from this domain can be found at the tables of some top-end restaurants.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
