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Un superbe rosé, réalisé grâce par un domaine certifié de l'Agriculture Biologique depuis 1975 et produit depuis du cabernet franc. Nous l'apprécions pour sa jolie palette d'arômes de petits fruits rouges. More info
Ce domaine, dont Guy Bossard était à la tête jusqu'en 2013, a été initié très tôt à la culture biologique puis biodynamique puisqu'il est certifié agriculture biologique depuis 1975 et biodynamique depuis 1998 sur les 24 hectares détenus. Fervent défenseur de l'agriculture biologique, respectueuse de l'environnement, du vin, de ses géniteurs et consommateurs, Guy Bossard a su transmettre sa passion et sa vision des choses au nouveau régisseur du domaine, qui l'a accompagné entre 2009 et 2013. Voici donc un des plus grands vignerons du Muscadet qui parvient à produire de grands vins issus de melon de Bourgogne, un cépage encore méconnu.
Ce vin, Muse, est un rosé issu de cabernet franc, récolté manuellement, puis mis pour une partie en cuvaison pendant 24 heures et dont une autre partie est pressée pneumatiquement. Les levures indigènes assurent une fermentation du vin, produisant des arômes superbes et fruités. Ce vin a été produit dans l'objectif de fournir des bouteilles d'apéritifs, entre amis et amies, qui puissent se savourer à table, et, pourquoi pas, en période estivale.
Vin de France Muse L'Ecu (Domaine de) serve at a temperature of 11°C. It will pair perfectly with the following dishes: terrine de gibier, Jambon persillé, Pâté de tête.
Ce domaine, dont Guy Bossard était à la tête jusqu'en 2013, a été initié très tôt à la culture biologique puis biodynamique puisqu'il est certifié agriculture biologique depuis 1975 et biodynamique depuis 1998 sur les 24 hectares détenus. Fervent défenseur de l'agriculture biologique, respectueuse de l'environnement, du vin, de ses géniteurs et consommateurs, Guy Bossard a su transmettre sa passion et sa vision des choses au nouveau régisseur du domaine, qui l'a accompagné entre 2009 et 2013. Voici donc un des plus grands vignerons du Muscadet qui parvient à produire de grands vins issus de melon de Bourgogne, un cépage encore méconnu.
Ce vin, Muse, est un rosé issu de cabernet franc, récolté manuellement, puis mis pour une partie en cuvaison pendant 24 heures et dont une autre partie est pressée pneumatiquement. Les levures indigènes assurent une fermentation du vin, produisant des arômes superbes et fruités. Ce vin a été produit dans l'objectif de fournir des bouteilles d'apéritifs, entre amis et amies, qui puissent se savourer à table, et, pourquoi pas, en période estivale.
Domaine de l'Ecu lies south-east of Nantes in the heart of Muscadet wine country. The 21 hectare property used to be owned by the Bossard family and was converted to organic viticulture in 1972 (certified in 1975) and biodynamic viticulure in 1992 (certified in 1996) by Guy Bossard. In 2010, Frédéric Niger, a serious wine enthusiast, bought the domain, abandoning his career in IT to study viticulture and oenology and to learn the craft alongside Guy Bossard. The transition was smooth and Guy worked with Frédéric for several years to pass on his know-how. The wines here are cultivated through Massal selection and tended with the utmost care (biodynamic). Winemaking processes are as low intervention as possible, using indigenous yeasts, an absolute minimum of sulphur, and amphorae (the property owns some 80 amphorae of varying capacities, sourced primarily from the South of France and Northern Italy). The wines show a great affinity with their terroir which is expressed in a potent mineral quality, achieved without the use of additives. This domain is truly in a class of its own in Muscadet and is well worth discovering.
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