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Un melon de bourgogne issu du Puy-de-Dôme signé par une figure de plus en plus recherchée dans l'univers des vins nature. More info
Patrick Bouju, du domaine de la Bohème, est un des grands vignerons du Sud de la France. En effet, installé dans le Puy-de-Dôme, il a à cœur de produire les vins les plus sincères et les plus grands possibles, en conservant les pratiques culturales ancestrales ainsi que les cépages locaux : il n'est pas rare de croiser dans ses vignes des cépages endémiques, répondant à la volonté du vigneron de créer des vins authentiques et naturels. La majorité des vignes s'étend sur une haute-densité de plantation, de près de 10.000 pieds l'hectare, avec des vignes allant de quelques années à près de 116 ans, faisant de son patrimoine viticole un des plus beaux de la région en terme de diversité. Les vinifications de Patrick sont aussi douces que possible, tentant de rendre au vin le naturel de son fruit et du travail qui l'a accompli.
Cette cuvée, en melon de bourgogne, produit un vin vif, sec et tendu, qu'il faut absolument ouvrir pour déguster. Un vin au très grand potentiel de bons moments. Superbe.
Vin de France Cuvée M Patrick Bouju - La Bohème serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tête de veau sauce gribiche, Bisque de Langoustine, Tartare de saumon.
Patrick Bouju, du domaine de la Bohème, est un des grands vignerons du Sud de la France. En effet, installé dans le Puy-de-Dôme, il a à cœur de produire les vins les plus sincères et les plus grands possibles, en conservant les pratiques culturales ancestrales ainsi que les cépages locaux : il n'est pas rare de croiser dans ses vignes des cépages endémiques, répondant à la volonté du vigneron de créer des vins authentiques et naturels. La majorité des vignes s'étend sur une haute-densité de plantation, de près de 10.000 pieds l'hectare, avec des vignes allant de quelques années à près de 116 ans, faisant de son patrimoine viticole un des plus beaux de la région en terme de diversité. Les vinifications de Patrick sont aussi douces que possible, tentant de rendre au vin le naturel de son fruit et du travail qui l'a accompli.
Cette cuvée, en melon de bourgogne, produit un vin vif, sec et tendu, qu'il faut absolument ouvrir pour déguster. Un vin au très grand potentiel de bons moments. Superbe.
We find Domaine Patrick Bouju in Auvergne, near the Puy de Dôme. Here are cultivated mature vines across the communes of Corent, Lempdes, le Puy d’Anzelles, Billom, and Egliseneuve-près-Billom, with the oldest plants dating back almost 120 years. The vintner who gave his name to the domain boasts of quite a variety of grapes, including various kinds of Gamay, including Bouze and Fréau, as well as Limberger and Mirefleurien. Bouju sees this as a richness that counteracts a certain homogeneity in the world of wine. Grass is allowed to grow in the vineyards, natural treatments are used (copper, fermented plant extracts, tisane), and the work is carried out entirely by hand. In the cellar, the same philosophy is applied. Grapes are vinified parcel by parcel using only native yeasts; this helps to preserve the identity of the original terroir. This hands-off approach leads to the creation of natural and flavourful cuvées.
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