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Un vin naturel à l'équilibre redoutable signé par une figure emblématique de l'Auvergne. More info
Patrick Bouju, du domaine de la Bohème, est un des grands vignerons du Sud de la France. En effet, installé dans le Puy-de-Dôme, il a à cœur de produire les vins les plus sincères et les plus grands possibles, en conservant les pratiques culturales ancestrales ainsi que les cépages locaux : il n'est pas rare de croiser dans ses vignes des cépages endémiques, répondant à la volonté du vigneron de créer des vins authentiques et naturels. La majorité des vignes s'étend sur une haute densité de plantation, de près de 10 000 pieds l'hectare, avec des vignes allant de quelques années à près de 116 ans, faisant de son patrimoine viticole un des plus beaux de la région en termes de diversité. Les vinifications de Patrick sont aussi douces que possible, tentant de rendre au vin le naturel de son fruit et du travail qui l'a accompli.
Cette cuvée, catégorisée vin de France, provient d'un refus du vigneron de la présenter à la certification de l’INAO. Il produit ici un vin riche, ample et d'une belle buvabilité, qui fera le bonheur des amateurs de vins juteux et naturels.
Vin de France Môl Patrick Bouju - La Bohème serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Planche de charcuterie, Pigeon à la truffe, Rougail saucisses.
Patrick Bouju, du domaine de la Bohème, est un des grands vignerons du Sud de la France. En effet, installé dans le Puy-de-Dôme, il a à cœur de produire les vins les plus sincères et les plus grands possibles, en conservant les pratiques culturales ancestrales ainsi que les cépages locaux : il n'est pas rare de croiser dans ses vignes des cépages endémiques, répondant à la volonté du vigneron de créer des vins authentiques et naturels. La majorité des vignes s'étend sur une haute densité de plantation, de près de 10 000 pieds l'hectare, avec des vignes allant de quelques années à près de 116 ans, faisant de son patrimoine viticole un des plus beaux de la région en termes de diversité. Les vinifications de Patrick sont aussi douces que possible, tentant de rendre au vin le naturel de son fruit et du travail qui l'a accompli.
Cette cuvée, catégorisée vin de France, provient d'un refus du vigneron de la présenter à la certification de l’INAO. Il produit ici un vin riche, ample et d'une belle buvabilité, qui fera le bonheur des amateurs de vins juteux et naturels.
We find Domaine Patrick Bouju in Auvergne, near the Puy de Dôme. Here are cultivated mature vines across the communes of Corent, Lempdes, le Puy d’Anzelles, Billom, and Egliseneuve-près-Billom, with the oldest plants dating back almost 120 years. The vintner who gave his name to the domain boasts of quite a variety of grapes, including various kinds of Gamay, including Bouze and Fréau, as well as Limberger and Mirefleurien. Bouju sees this as a richness that counteracts a certain homogeneity in the world of wine. Grass is allowed to grow in the vineyards, natural treatments are used (copper, fermented plant extracts, tisane), and the work is carried out entirely by hand. In the cellar, the same philosophy is applied. Grapes are vinified parcel by parcel using only native yeasts; this helps to preserve the identity of the original terroir. This hands-off approach leads to the creation of natural and flavourful cuvées.
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