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Un superbe pinot noir d'Auvergne originaire du terroir de Saint-Pourçain : un vin naturel et vivant. More info
Patrick Bouju fait partie de ces vignerons qui sont su redorer les vignobles de l'Auvergne, pourtant ancestraux. Travaillant aussi proprement que possible et dans une optique naturelle, les vins de chez Patrick Bouju sont garantie sans sulfites, ce qui permet un naturel d'expression rare et recherché. Cette cuvée, sein pour sein, est issue de pinot noir du terroir de ... Saint-Pourçain, en Auvergne. Le pinot noir s'y exprime librement, sur des arômes végétaux, de fruits rouges frais qu'une pointe d'épice vient dynamiser. En bouche, le vin est vif et énergique, délié, et se termine sur une longue finale florale. C'est un vin d'une grande qualité, mais atypique. Ainsi, élevé en barriques, le vin est aussi élevé en cuves de fibres de verre, qui signent là toute l'originalité du producteur et de la cuvée, garantie d'un plaisir immédiat. Ce vin peut être bu jeune, sur son fruit vif et intense, mais saura aussi trouver une belle place dans votre cave pour quelques années de vieillissement.
Vin de France Sein pour Sein Patrick Bouju - La Bohème serve at a temperature of 19°C. It will pair perfectly with the following dishes: pâté en croute, Rougail saucisses, Coq au chambertin.
Patrick Bouju fait partie de ces vignerons qui sont su redorer les vignobles de l'Auvergne, pourtant ancestraux. Travaillant aussi proprement que possible et dans une optique naturelle, les vins de chez Patrick Bouju sont garantie sans sulfites, ce qui permet un naturel d'expression rare et recherché. Cette cuvée, sein pour sein, est issue de pinot noir du terroir de ... Saint-Pourçain, en Auvergne. Le pinot noir s'y exprime librement, sur des arômes végétaux, de fruits rouges frais qu'une pointe d'épice vient dynamiser. En bouche, le vin est vif et énergique, délié, et se termine sur une longue finale florale. C'est un vin d'une grande qualité, mais atypique. Ainsi, élevé en barriques, le vin est aussi élevé en cuves de fibres de verre, qui signent là toute l'originalité du producteur et de la cuvée, garantie d'un plaisir immédiat. Ce vin peut être bu jeune, sur son fruit vif et intense, mais saura aussi trouver une belle place dans votre cave pour quelques années de vieillissement.
We find Domaine Patrick Bouju in Auvergne, near the Puy de Dôme. Here are cultivated mature vines across the communes of Corent, Lempdes, le Puy d’Anzelles, Billom, and Egliseneuve-près-Billom, with the oldest plants dating back almost 120 years. The vintner who gave his name to the domain boasts of quite a variety of grapes, including various kinds of Gamay, including Bouze and Fréau, as well as Limberger and Mirefleurien. Bouju sees this as a richness that counteracts a certain homogeneity in the world of wine. Grass is allowed to grow in the vineyards, natural treatments are used (copper, fermented plant extracts, tisane), and the work is carried out entirely by hand. In the cellar, the same philosophy is applied. Grapes are vinified parcel by parcel using only native yeasts; this helps to preserve the identity of the original terroir. This hands-off approach leads to the creation of natural and flavourful cuvées.
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