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Une cuvée issue de négrette, cépage du sud-ouest de la France, cultivé en IGP Urfé dans la Loire. Un pari surprenant mais remporté avec brio ! More info
Un vin qui a tout pour surprendre puisqu’issu d’une IGP méconnue. Celle-ci s’étend dans les monts du Forez, non loin de Roanne, dans le département de la Loire. Parallèlement à cela, elle est réalisée à partir de la négrette, un cépage originaire du Sud-Ouest et utilisé notamment en appellation Fronton. Un fait qui parait donc presque incongru dans ce vignoble du centre de la France. Et, pourtant, c’est une révélation. C’est sans doute en grande partie dû au travail de précision de Romain Paire qui cultive ses vignes selon des principes biodynamiques. Les vignes implantées sur un terroir de sable et de granit à 515 mètres d’altitude sont vendangées à la main. Après un tri minutieux, les grappes macèrent pendant une vingtaine de jours et fermentent grâce à l’action des levures indigènes, avant un élevage de plusieurs mois en barriques de 500 litres. S’exprime alors toute la complexité de la négrette, dans une cuvée à la robe sombre, aux notes délicates de rose et de pivoine et où l’amateur retrouve le caractère poivré du cépage dans une bouche structurée par des tanins fermes. A laisser évoluer en cave quelques années.
IGP Urfé Les Grenettes Pothiers (Domaine des) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Agneau à l'indienne, Boudin noir antillais, Gratin de légumes.
Un vin qui a tout pour surprendre puisqu’issu d’une IGP méconnue. Celle-ci s’étend dans les monts du Forez, non loin de Roanne, dans le département de la Loire. Parallèlement à cela, elle est réalisée à partir de la négrette, un cépage originaire du Sud-Ouest et utilisé notamment en appellation Fronton. Un fait qui parait donc presque incongru dans ce vignoble du centre de la France. Et, pourtant, c’est une révélation. C’est sans doute en grande partie dû au travail de précision de Romain Paire qui cultive ses vignes selon des principes biodynamiques. Les vignes implantées sur un terroir de sable et de granit à 515 mètres d’altitude sont vendangées à la main. Après un tri minutieux, les grappes macèrent pendant une vingtaine de jours et fermentent grâce à l’action des levures indigènes, avant un élevage de plusieurs mois en barriques de 500 litres. S’exprime alors toute la complexité de la négrette, dans une cuvée à la robe sombre, aux notes délicates de rose et de pivoine et où l’amateur retrouve le caractère poivré du cépage dans une bouche structurée par des tanins fermes. A laisser évoluer en cave quelques années.
This is an unmissable domain that has been making a name for itself in recent years. Far from prestigious sites of the Loire, Romain Paire has made it his mission to lift the Côte Roannaise to the heights of the region. His father developed the domain in the 1970s. When he arrived in 2005, he decided to renovate the winery and convert the 10 hectares of vines to organic and biodynamic viticulture. His wines are sought-after for their structure and balance.
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