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Un véritable rosé de gastronomie, tonique et savoureux, né d’un des plus beaux cépages corses, le sciaccarellu. More info
Ce rosé de caractère est issu de sciaccarellu, le cépage star de l’île de Beauté. Les vignes cultivées en biodynamie s’étendent sur un terroir de grès situé à 300 mètres d’altitude, au pied de montagnes hautes de 2 000 mètres, à Ponte Leccia.
Rosé de saignée, il est vinifié comme un vin blanc, sans macération sur les peaux mais grâce à un pressurage direct après les vendanges manuelles. La fermentation se déroule en cuves inox, enclenchée par les levures indigènes et précède un élevage de six mois sur lies fines, toujours en cuves.
Le résultat dévoile un véritable vin de gastronomie, à la robe rose foncée qui distille des senteurs de fruits rouges et d’épices sur une trame très minérale. La bouche, ample et vineuse, conserve une grande fraîcheur, créant un vin à l’équilibre parfait. Voici donc un nectar tonique et savoureux, que nous vous conseillons d'ouvrir pendant le repas, par exemple en accompagnement d’une volaille grillée.
Vin de Corse Clos Venturi serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gambas à l'américaine, Gaspacho, Pâtes aux courgettes.
Ce rosé de caractère est issu de sciaccarellu, le cépage star de l’île de Beauté. Les vignes cultivées en biodynamie s’étendent sur un terroir de grès situé à 300 mètres d’altitude, au pied de montagnes hautes de 2 000 mètres, à Ponte Leccia.
Rosé de saignée, il est vinifié comme un vin blanc, sans macération sur les peaux mais grâce à un pressurage direct après les vendanges manuelles. La fermentation se déroule en cuves inox, enclenchée par les levures indigènes et précède un élevage de six mois sur lies fines, toujours en cuves.
Le résultat dévoile un véritable vin de gastronomie, à la robe rose foncée qui distille des senteurs de fruits rouges et d’épices sur une trame très minérale. La bouche, ample et vineuse, conserve une grande fraîcheur, créant un vin à l’équilibre parfait. Voici donc un nectar tonique et savoureux, que nous vous conseillons d'ouvrir pendant le repas, par exemple en accompagnement d’une volaille grillée.
In 2005, the best terroirs belonging to Domaine Vico, a 77-hectare estate managed by Jean-Marc and Manu Venturi, were separated from the domain to create Clos Venturi (25 hectares today).
Today, the vines - Vermentino for the whites and Syrah, Niellucio and Sciaccarellu for the reds and rosés - are tended to with the greatest respect to produce unique, high-quality wines. Animals working in the vineyards, a HVE certificate and organic farming methods as well as manual harvests, plot-by-plot selection and fermentation started by natural yeasts are just some of the methods at the domain.
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