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Un 100% sciaccarello frais et gourmand, né des plus jeunes vignes du domaine. More info
Pensés comme des vins de plaisirs, la gamme 1769 est issue des plus jeunes vignes du domaine. Les sciaccarellu qui composent cette cuvée sont implantés entre 400 et 480 mètres d'altitude, sur des coteaux aux sols sableux faisant face au sud. Les baies cultivées en lutte raisonnée sont récoltées à la main, entièrement égrappées puis pressurées dans un pressoir pneumatique après une très courte macération. La fermentation s'effectue en cuves inox à l'aide des levures indigènes uniquement. Puis, le vin évolue sur les lies quelques mois. La cuvée est embouteillée sans collage mais après une légère filtration. Le peu de contact avec les peaux donne naissance à un vin à la robe très pâle, au nez frais porté par des notes de petits fruits rouges et de fleurs blanches, relevé d'herbes sauvages. Gourmande, ronde, la bouche est parfaitement équilibrée par une fine acidité et une minéralité sous-jacente. Un vin frais et très friand, qui accompagnera salades et grillades.
Vin de Corse 1769 Clos Venturi serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gambas à l'américaine, Pâtes aux courgettes, Brochette de poulet tandoori.
Pensés comme des vins de plaisirs, la gamme 1769 est issue des plus jeunes vignes du domaine. Les sciaccarellu qui composent cette cuvée sont implantés entre 400 et 480 mètres d'altitude, sur des coteaux aux sols sableux faisant face au sud. Les baies cultivées en lutte raisonnée sont récoltées à la main, entièrement égrappées puis pressurées dans un pressoir pneumatique après une très courte macération. La fermentation s'effectue en cuves inox à l'aide des levures indigènes uniquement. Puis, le vin évolue sur les lies quelques mois. La cuvée est embouteillée sans collage mais après une légère filtration. Le peu de contact avec les peaux donne naissance à un vin à la robe très pâle, au nez frais porté par des notes de petits fruits rouges et de fleurs blanches, relevé d'herbes sauvages. Gourmande, ronde, la bouche est parfaitement équilibrée par une fine acidité et une minéralité sous-jacente. Un vin frais et très friand, qui accompagnera salades et grillades.
In 2005, the best terroirs belonging to Domaine Vico, a 77-hectare estate managed by Jean-Marc and Manu Venturi, were separated from the domain to create Clos Venturi (25 hectares today).
Today, the vines - Vermentino for the whites and Syrah, Niellucio and Sciaccarellu for the reds and rosés - are tended to with the greatest respect to produce unique, high-quality wines. Animals working in the vineyards, a HVE certificate and organic farming methods as well as manual harvests, plot-by-plot selection and fermentation started by natural yeasts are just some of the methods at the domain.
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