Un dolcetto souple et fruité dont les notes primaires délicates nous confirment qu'il s'appréciera parfaitement au cours de ses cinq premières années. More info
Issues de vignes plantées sur un sol d’argile et de sable d’origine marine à 300 mètres d’altitude sur la colline de Santo Stephano dans le village de Perno à Monforte d’Alba, les baies de dolcetto qui composent cette cuvée sont vendangées à la main et triées méticuleusement. Seules celles arrivées à parfaite maturité sont conservées.
En cave, la vinification traditionnelle se fait alors en cuves inox et est suivie d’un élevage qui s’étale sur un an. Afin de préserver la fraîcheur et la vivacité des notes fruitées du dolcetto, le domaine a fait le choix de bannir le bois du process de production. La dégustation nous dévoile alors un vin souple et fruité. En bouche, nous décelons des notes de cerise noire et de fleurs blanches. Ces notes dites primaires nous confirment que ce vin se savoure volontiers dans sa jeunesse, au cours de ses cinq premières années. Les gourmets le marieront volontiers à un minestrone.
Dolcetto d'Alba Vigna Santo Stefano Di Perno Giuseppe Mascarello serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Accras de morue, Brochettes de crevettes à l'ail et au citron, Gaspacho.
Issues de vignes plantées sur un sol d’argile et de sable d’origine marine à 300 mètres d’altitude sur la colline de Santo Stephano dans le village de Perno à Monforte d’Alba, les baies de dolcetto qui composent cette cuvée sont vendangées à la main et triées méticuleusement. Seules celles arrivées à parfaite maturité sont conservées.
En cave, la vinification traditionnelle se fait alors en cuves inox et est suivie d’un élevage qui s’étale sur un an. Afin de préserver la fraîcheur et la vivacité des notes fruitées du dolcetto, le domaine a fait le choix de bannir le bois du process de production. La dégustation nous dévoile alors un vin souple et fruité. En bouche, nous décelons des notes de cerise noire et de fleurs blanches. Ces notes dites primaires nous confirment que ce vin se savoure volontiers dans sa jeunesse, au cours de ses cinq premières années. Les gourmets le marieront volontiers à un minestrone.
A wine producer for over 150 years, the Mascarello family bought its first vines in Monprivato, one of the top Barolo terroirs, in 1904. In 1919, Maurizio Mascarello acquired an old ice cellar from the 18th century which he transformed into a cellar, offering the ideal conditions for maturing and conserving wines. Each generation leaves its own mark on the Guiseppe Mascarello winery. Today, Mauro Mascarello with help of his wife and son tends to the 15 hectares, separated out into several plots. Producing blends until the 1960s, Mauro Mascarello then decided to favour plot-by-plot vinification and specifying the name of the village and parcel on the label, thus shining a light on the different ways to present the terroirs. The domain offers twelve bottles of wines, one of which is Monprivato, an historic plot that they nearly solely own.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate