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Né sur une parcelle battue par les vents, à plus de 500 mètres d’altitude, ce barolo aux tannins soyeux et au nez de cerise et d’épices est indéniablement taillé pour la garde. More info
Voici un barolo né au point le plus haut du domaine, à 536 mètres d’altitude, sur la parcelle Marassio, battue par les vents. Là, les sols argilo-calcaires produisent un nebbiolo - cépage noble local -, typique du nord de l’Italie et d’une grande élégance.
Afin de préserver leur noblesse, la jeune et talentueuse vigneronne a choisi de vendanger les baies à la main et de garantir un tri sévère. En cave, les peaux macèrent longuement, pendant 40 jours, et le tout fermente grâce à l’action des levures indigènes, dans des cuves bois de 60HL. Ceci couplé à l’usage des grands contenants permets de préserver la pureté et la délicatesse du fruit. Parallèlement, les 30 mois d’élevage en fûts de chêne de Slavonie ont fondu les arômes et arrondi les tannins de ce vin au nez délicat, empreint de notes de cerise et d’épices douces ; à la bouche fine et aérienne, aux légères notes crayeuses. Le résultat est donc un barolo de renom qui a encore de belles années devant lui.
Barolo DOCG Barolo Marassio serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pastilla de pigeon, Risotto aux truffes blanches, Brie.
Voici un barolo né au point le plus haut du domaine, à 536 mètres d’altitude, sur la parcelle Marassio, battue par les vents. Là, les sols argilo-calcaires produisent un nebbiolo - cépage noble local -, typique du nord de l’Italie et d’une grande élégance.
Afin de préserver leur noblesse, la jeune et talentueuse vigneronne a choisi de vendanger les baies à la main et de garantir un tri sévère. En cave, les peaux macèrent longuement, pendant 40 jours, et le tout fermente grâce à l’action des levures indigènes, dans des cuves bois de 60HL. Ceci couplé à l’usage des grands contenants permets de préserver la pureté et la délicatesse du fruit. Parallèlement, les 30 mois d’élevage en fûts de chêne de Slavonie ont fondu les arômes et arrondi les tannins de ce vin au nez délicat, empreint de notes de cerise et d’épices douces ; à la bouche fine et aérienne, aux légères notes crayeuses. Le résultat est donc un barolo de renom qui a encore de belles années devant lui.
Giulia Negri’s family have been making Barolo wine for 150 years on the breathtaking slopes of Serradenari, which means ‘silver hill’. After spending some time in Burgundy, Giulia returned to her native region, where she proudly cultivates six hectares of vines into delicate, fruity cuvées. While she expertly tends to Chardonnay and Pinot Noir, the young winemaker embraces the essence of her land, incorporating local treasures like Nebbiolo and Barbera (when nature allows), infusing her wines with a unique sense of place.
Meticulous attention is lavished upon the vines, whether on the slopes or further down in the valley. Embracing sustainable methods, the estate earned its organic certification from Italy’s prestigious Valoritalia in 2019, a testament to its unwavering dedication to quality. Breaking from familial tradition of Burgundian 228-litre barrels, the winemaker opts for Slavonian oak casks, each holding 25 hectolitres. While Burgundy may have inspired Giulia Negri’s journey, Barolo quickly asserts its own identity, producing truly unique wines, reflecting the region’s rich history and Giulia’s distinct vision. With a stunning range, these wines offer versatility. Some are perfect for immediate enjoyment, while others may bide their time in a cellar, promising even greater pleasure upon tasting.
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