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Fidèle à sa réputation, Roberto Voerzio nous livre un excellent rouge, gourmand et équilibré ! More info
C’est au cœur de l’appellation Barbera d’Alba que nait ce vin rouge, fruit du travail de l’internationalement réputé Roberto Voerzio. Les vignes de barbera sont cultivées de façon raisonnée. Elles ont un rendement faible, permettant de concentrer tous les arômes au sein des baies.
En cave, le travail du vigneron sublime les grappes sans les dénaturer. Aucune substance n‘est ajoutée, la fermentation est réalisée grâce aux levures indigènes pendant 10 à 30 jours, dans des cuves en acier inoxydable. Le jus est ensuite élevé pour 30% en fûts de chêne neufs, et 70% en fûts usagés. Le jus ne subit aucune filtration et seule la moitié de la dose réglementaire de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille.
Ce vin rouge est concentré en notes de fruits noirs, de réglisse et d’épices au nez. Gourmand, il présente de l’équilibre et une acidité élégante.
Servez-le accompagné de plats rôtis ou d’un risotto à la truffe, à une température de 16 degrés.
Barbera d'Alba DOC Cerreto serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Porc rôti, Paté de campagne , Risotto à la truffe.
C’est au cœur de l’appellation Barbera d’Alba que nait ce vin rouge, fruit du travail de l’internationalement réputé Roberto Voerzio. Les vignes de barbera sont cultivées de façon raisonnée. Elles ont un rendement faible, permettant de concentrer tous les arômes au sein des baies.
En cave, le travail du vigneron sublime les grappes sans les dénaturer. Aucune substance n‘est ajoutée, la fermentation est réalisée grâce aux levures indigènes pendant 10 à 30 jours, dans des cuves en acier inoxydable. Le jus est ensuite élevé pour 30% en fûts de chêne neufs, et 70% en fûts usagés. Le jus ne subit aucune filtration et seule la moitié de la dose réglementaire de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille.
Ce vin rouge est concentré en notes de fruits noirs, de réglisse et d’épices au nez. Gourmand, il présente de l’équilibre et une acidité élégante.
Servez-le accompagné de plats rôtis ou d’un risotto à la truffe, à une température de 16 degrés.
Roberto Voerzio, who belongs to a winemaking family, decided to go it alone in 1986 on a 2-hectare plot on the family vineyard. His domaine has gradually acquired a fine reputation for its quality wines, which offer a perfect combination of power and elegance. He is now one of the Barolo big hitters. Accomplished wine grower and skilful vintner Roberto Voerzio specialises in high-density planting and very low yields with a view to distilling the quintessence of his terroirs. He is known notably for creating the very opposite of powerful, extracted and woody wines. Voerzio reflects the ethos of combining modernity and tradition and his bottles are iconic and authentic.
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