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Une cuvée dense et d’une incroyable complexité, issue d’un vignoble mythique de Barolo. More info
Pendant de nombreuses années, Bruno Giacosa vinifiait des raisins sélectionnés avec soin au sein des meilleurs terroirs de Barolo et de Barbaresco. Mais ce n’est que dans les années 1980 qu’il acheta ce vignoble de Falletto di Serralunga d’Alba, qui devint la source de ses grands barolos. Deux cuvées sont issues de cette parcelle, Falletto et Rocche del Falletto. D’une grande discrétion, Bruno Giacosa n’a jamais révélé les secrets de ses nectars d’exception, insistant seulement sur leur caractère traditionnel. Les nebbiolos, vendangés à la main, macèrent entre deux et trois semaines en cuves inox thermorégulée. Puis, le vin est élevé pendant trente mois, en barriques de chêne français.
Nous avons ici affaire à un barolo très dense, distillant des notes de fraise, de cerise, de chocolat, de noisette ainsi qu’une touche de viande. Puissant en bouche, animé de tanins fermes, il fait preuve d’une concentration hors norme et d’un équilibre parfait. Voici un vin qui demande quelques années de cave pour exprimer toute sa complexité.
Barolo DOCG Falletto Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de bœuf au poivre, Risotto aux cèpes, Agneau de lait.
Pendant de nombreuses années, Bruno Giacosa vinifiait des raisins sélectionnés avec soin au sein des meilleurs terroirs de Barolo et de Barbaresco. Mais ce n’est que dans les années 1980 qu’il acheta ce vignoble de Falletto di Serralunga d’Alba, qui devint la source de ses grands barolos. Deux cuvées sont issues de cette parcelle, Falletto et Rocche del Falletto. D’une grande discrétion, Bruno Giacosa n’a jamais révélé les secrets de ses nectars d’exception, insistant seulement sur leur caractère traditionnel. Les nebbiolos, vendangés à la main, macèrent entre deux et trois semaines en cuves inox thermorégulée. Puis, le vin est élevé pendant trente mois, en barriques de chêne français.
Nous avons ici affaire à un barolo très dense, distillant des notes de fraise, de cerise, de chocolat, de noisette ainsi qu’une touche de viande. Puissant en bouche, animé de tanins fermes, il fait preuve d’une concentration hors norme et d’un équilibre parfait. Voici un vin qui demande quelques années de cave pour exprimer toute sa complexité.
Bruno Giacosa, who passed away in January 2018, was an iconic Italian winemaker, notably in the Barolo and Barbaresco appellations. His career began very early at the age of 13, when he helped his parents in the family wine business. He also learned very young about grape selection during harvesting. This allowed him to establish a reputation as an excellent négociant. Before acquiring his own domaine (Azienda Agricola Falletto), he vinified grapes from prestigious crus. On the domaine, red wines are macerated in thermoregulated stainless steel vats. White wines are aged in stainless steel and Barberas and Nebbiolos are aged in large oak barrels. Ageing lasts between 1 and 3 years and the wines are then stored in bottles for a while prior to sale.
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