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En dégustant cette cuvée intense et élégante, nous comprenons mieux pourquoi Angelo Gaja a tant oeuvré pour devenir propriétaire de Ca’marcanda. More info
En dialecte toscan, Ca’marcanda signifie « négociations sans fins » et fait référence aux longs pourparlers qu’a dû mener Angelo Gaja avec les anciens propriétaires avant de réussir acquérir ce domaine de la côte Toscane situé au cœur de l’appellation Bolgheri. Ici, deux types de sols distincts cohabitent : une terre brune, composée de limon et d’argile, ainsi qu’une terre blanche, caillouteuse et riche en calcaire. Y sont plantés principalement des cépages internationaux, avec pour cette cuvée une moitié de merlot, complétée de 40% de cabernet sauvignon et de 10% de cabernet franc. Elevés séparément en barriques, puis assemblés et maturés douze mois supplémentaires en fûts de chêne, ces trois cépages forment un ensemble savoureux et concentré. Au nez, les fruits noirs s’allient aux épices et à une note de tabac blond puis évoluent vers une bouche puissante, à la texture élégante. Très persistant, il dispose d’un bel avenir en cave, et sublimera une côte de bœuf au poivre.
Bolgheri DOC Ca'marcanda Angelo Gaja (OWC if 6 bts)serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cantal, Côtes de sanglier, Hachis parmentier.
En dialecte toscan, Ca’marcanda signifie « négociations sans fins » et fait référence aux longs pourparlers qu’a dû mener Angelo Gaja avec les anciens propriétaires avant de réussir acquérir ce domaine de la côte Toscane situé au cœur de l’appellation Bolgheri. Ici, deux types de sols distincts cohabitent : une terre brune, composée de limon et d’argile, ainsi qu’une terre blanche, caillouteuse et riche en calcaire. Y sont plantés principalement des cépages internationaux, avec pour cette cuvée une moitié de merlot, complétée de 40% de cabernet sauvignon et de 10% de cabernet franc. Elevés séparément en barriques, puis assemblés et maturés douze mois supplémentaires en fûts de chêne, ces trois cépages forment un ensemble savoureux et concentré. Au nez, les fruits noirs s’allient aux épices et à une note de tabac blond puis évoluent vers une bouche puissante, à la texture élégante. Très persistant, il dispose d’un bel avenir en cave, et sublimera une côte de bœuf au poivre.
Angelo Gaja is probably one of the greatest names in Italian winemaking. Born in 1940, he took over the family vineyard in 1961 in the hilly Langhe region of the Piedmont which can trace its roots back to 1859. He now manages approximately 100 hectares of wines and does not buy in any grapes. Gaja was instrumental in raising the international profile of fine Piedmontese wines, notably Barbarescos and Barolos, with his distinctive use of new vinification techniques and ageing methods, at odds with regional practices at the time: choosing the best parcels, reducing yields, and using new French oak casks instead of Yugoslavian oak barrels. His best Barbaresco parcels now produce some of the finest wines in Italy (Sori Tildin, Sori San Lorenzo, and Costa Russi). He was also the first winegrower to plant Cabernet Sauvignon, and Chardonnay, as well as Sauvignon Blanc instead of Nebbiolo, contrary to the advice of his peers.
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