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Le nerello mascalese dévoile ici toute sa splendeur, dans un vin puissant, à la belle matière veloutée. More info
Un 100% nerello mascalese issu de Monte Colla, un vignoble construit en terrasse et implanté en pente forte face à l’Etna. Il bénéficie d’une parfaite exposition au soleil, mais est rafraîchi par les vents. Agés de plus de soixante-dix ans, les ceps plantés en 1946 plongent leurs racines dans un sol d’argile et de sable, y puisant puissance et richesse aromatique. Les baies sont vendangées à la main, égrappées, puis foulées, avant une macération qui s’étend une cinquantaine de jours. L’élevage se poursuit dix-huit mois en cuves de résine époxy puis dix-huit mois en bouteille. Une légère filtration est pratiquée avant l’embouteillage.
Le vin obtenu affiche une robe limpide, d’une belle couleur rubis, de laquelle s’échappent des notes de griotte et d’épices douces. La bouche, d’une grande finesse, est structurée par des tannins veloutés, et une acidité bien maîtrisée. Une touche minérale apporte un surcroît de complexité. Un vin à marier à des mets de caractère comme une côte de bœuf.
Terre Siciliane IGT Munjebel 9 MC Frank Cornelissen serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de bœuf, Brie aux truffes, Axoa de veau.
Un 100% nerello mascalese issu de Monte Colla, un vignoble construit en terrasse et implanté en pente forte face à l’Etna. Il bénéficie d’une parfaite exposition au soleil, mais est rafraîchi par les vents. Agés de plus de soixante-dix ans, les ceps plantés en 1946 plongent leurs racines dans un sol d’argile et de sable, y puisant puissance et richesse aromatique. Les baies sont vendangées à la main, égrappées, puis foulées, avant une macération qui s’étend une cinquantaine de jours. L’élevage se poursuit dix-huit mois en cuves de résine époxy puis dix-huit mois en bouteille. Une légère filtration est pratiquée avant l’embouteillage.
Le vin obtenu affiche une robe limpide, d’une belle couleur rubis, de laquelle s’échappent des notes de griotte et d’épices douces. La bouche, d’une grande finesse, est structurée par des tannins veloutés, et une acidité bien maîtrisée. Une touche minérale apporte un surcroît de complexité. Un vin à marier à des mets de caractère comme une côte de bœuf.
Located in Sicily, Domaine Frank Cornelissen was founded in 2001 and spans around 24 hectares of land between 650 and 980m of altitude, including 2 hectares for growing olive trees (for making olive oil) and buckwheat. The main grape varieties grown here are Nerello Mascalese, Allicante-Bouschet, Minella Nera, Uva Francese, Nerello Capuccio, Minella Bianca and Inzolia for the reds, and Carricante, Grecanico Dorato and Coda di Volpe for the whites. Ideally situated, this domain is very natural in its methods. The use of additives is avoided apart from sulphur in the more complicated vintages. Yields are limited and harvesting takes place quite late in order to obtain optimal maturity in the grapes. Work in the winery is careful, with maturation taking place in terracotta pots. These wines express their terroir and strong personality wonderfully.
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