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Intimement lié à la famille Rocca, Rabajà est un cru d’excellence, qui révèle ici un bouquet délicat, une bouche gourmande et infiniment soyeuse. More info
Rabajà est l’un des crus les plus réputés de Barbaresco au sein duquel la famille Rocca a acquis des parcelles et installé son domaine dès 1958. Ils en possèdent actuellement 3,5 hectares, plantées en sélection massale dans les années 60 et 70. Orientées au sud-ouest, elles s’épanouissent à 300 mètres d’altitude sur des sols de marnes, d’argile et de calcaire.
Les nebbiolos récoltés à la main sont triés à la vigne, puis au chai, avant un léger foulage. La fermentation se poursuit en cuves inox de 50 hectolitres à l’aide des levures indigènes une vingtaine de jours, avant un élevage de douze mois en barriques de chêne français de 225 litres suivi de 12 mois supplémentaires en foudres de 16 à 20 hl. Après l’assemblage et la mise en bouteille, le vin mature encore un an en bouteille avant la commercialisation.
De sa robe rubis s’échappe un bouquet parfumé de violette et de rose fanée, conjugué à des arômes de cerise et de framboise. Une touche de tabac complète la palette que nous retrouvons dans une bouche gourmande, à la matière soyeuse et aux tannins d’un grande finesse. Une longue finale épicée clôt la dégustation de ce grand vin d’Italie.
Barbaresco DOCG Rabajà Bruno Rocca serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Risotto aux girolles, Brie aux truffes, Cassoulet.
Rabajà est l’un des crus les plus réputés de Barbaresco au sein duquel la famille Rocca a acquis des parcelles et installé son domaine dès 1958. Ils en possèdent actuellement 3,5 hectares, plantées en sélection massale dans les années 60 et 70. Orientées au sud-ouest, elles s’épanouissent à 300 mètres d’altitude sur des sols de marnes, d’argile et de calcaire.
Les nebbiolos récoltés à la main sont triés à la vigne, puis au chai, avant un léger foulage. La fermentation se poursuit en cuves inox de 50 hectolitres à l’aide des levures indigènes une vingtaine de jours, avant un élevage de douze mois en barriques de chêne français de 225 litres suivi de 12 mois supplémentaires en foudres de 16 à 20 hl. Après l’assemblage et la mise en bouteille, le vin mature encore un an en bouteille avant la commercialisation.
De sa robe rubis s’échappe un bouquet parfumé de violette et de rose fanée, conjugué à des arômes de cerise et de framboise. Une touche de tabac complète la palette que nous retrouvons dans une bouche gourmande, à la matière soyeuse et aux tannins d’un grande finesse. Une longue finale épicée clôt la dégustation de ce grand vin d’Italie.
For the Rocca family, a fixture in Barbaresco since 1834, mixed farming and vineyards provide a significant proportion of the family income. Building on its strong wine legacy, the Rocca family bottled its first harvest in 1978. Over the years, vinification and viticulture techniques improved and the family began to create fine Piedmontese wines (Langhe Nebbiolo, Barbera d'Alba and Barbera d'Asti, Dolcetto and Chardonnay). Today, Bruno Rocca's children, Luisa and Francesco, are beginning to take over the reins and are working alongside their father.
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