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Pour réaliser cette cuvée ? Une sélection minutieuse des plus belles parcelles et des raisins qui, eux, sont triés jusqu'à trois fois avant la vinification. More info
Le domaine familial Vajra a été créé dans les années 1970 par Giuseppe Domenico Vajra et dispose de crus magnifiquement situés au sein du vignoble de Barolo. Aujourd’hui entre les mains de son fils et de ses petits-fils, le domaine propose cette barbera d’Alba qui réunit uniquement les raisins des plus belles parcelles de la propriété. Cette variété est ainsi incitée à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de marnes blanches contenant une forte proportion de magnésium. Afin de garantir un tri optimal, les baies sont triées à trois reprises avant de macérer pendant plus d’un mois. Après la fermentation malolactique, le vin mature dans des barriques de bois de Slovénie d’une contenance de 25hl ; et ce, pendant près de deux ans.
La dégustation nous dévoile un vin doté d’une robe rubis teintée de reflets violacés. De celle-ci s’échappent des notes très puissantes de fruits rouges. La délicatesse est apportée par quelques touches florales. La bouche est ronde, structurée par des tanins fins et animée par une grande minéralité.
Barbera d'Alba DOC Superiore G.D Vajra serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pintade aux marrons, Côte de veau marinée, Purée de patates douces.
Le domaine familial Vajra a été créé dans les années 1970 par Giuseppe Domenico Vajra et dispose de crus magnifiquement situés au sein du vignoble de Barolo. Aujourd’hui entre les mains de son fils et de ses petits-fils, le domaine propose cette barbera d’Alba qui réunit uniquement les raisins des plus belles parcelles de la propriété. Cette variété est ainsi incitée à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de marnes blanches contenant une forte proportion de magnésium. Afin de garantir un tri optimal, les baies sont triées à trois reprises avant de macérer pendant plus d’un mois. Après la fermentation malolactique, le vin mature dans des barriques de bois de Slovénie d’une contenance de 25hl ; et ce, pendant près de deux ans.
La dégustation nous dévoile un vin doté d’une robe rubis teintée de reflets violacés. De celle-ci s’échappent des notes très puissantes de fruits rouges. La délicatesse est apportée par quelques touches florales. La bouche est ronde, structurée par des tanins fins et animée par une grande minéralité.
G.D Vajra is located in the west of the Barolo region in the heart of Piedmont. It was created after Aldo Vaira fell in love with the land while spending a summer there at the age of 15. He started his winemaking project in 1970 when he was not yet an adult, leaving the town for the countryside. The beginning was intense as he took winemaking courses at the university in Alba during the day and him and his wife Milena worked in the vineyards in the evenings and on weekends. Under their watchful eyes, the property grew in size to reach the 40 hectares that make it today. The vines are cultivated with care, according to organic and biodynamic principles on terraces sitting at altitude. The wines quickly made a name for themselves. Avoiding the overuse of wood, Vaira preferred - and still does - to create delicate, elegant wines. In order to find the perfect balance, long maceration and maturation are favoured.
Today, Aldo and Milena Vaira are joined by their three adult children who also manage a five-hectares estate in Serralunga d’Alba that was bought in 2008.
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