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Issu d'un terroir sableux rafraîchi par quelques vents froids, ce vin élevé en amphores présente une belle énergie et un bon potentiel de garde. More info
C’est dans le Piémont italien, dans le Trentin, que se situe le domaine familial Foradori. Celui-ci est aujourd’hui géré par les fils d’Elisabetta Foradori qui avait porté la propriété à des sommets grâce à des méthodes de culture biodynamiques et de vinification peu interventionnistes. La cuvée Sgarzon Cilindrica est réalisée à partir de teroldego, un cépage local qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans un terroir composé de sable rafraîchi par quelques vents froids.
Vin confidentiel par excellence puisque produit en 350 exemplaires seulement, le sgarzon cilindrica a fait l’objet d’un élevage d’un an dans des amphores cylindriques qui concourent à la création d’un vin riche, énergique et sphérique. La robe intensément colorée laisse échapper des notes de fruits noirs, de poivre blanc et de réglisse. Les tanins sont nombreux et se patinent avec le temps. Ils s’accorderont parfaitement à des viandes maigres ou du gibier en sauce.
Vigneti delle Dolomiti IGT Sgarzon Cilindrica - Teroldego Elisabetta Foradori serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bavette aux échalotes, Gratin d'aubergines grillées, Saint-Nectaire.
C’est dans le Piémont italien, dans le Trentin, que se situe le domaine familial Foradori. Celui-ci est aujourd’hui géré par les fils d’Elisabetta Foradori qui avait porté la propriété à des sommets grâce à des méthodes de culture biodynamiques et de vinification peu interventionnistes. La cuvée Sgarzon Cilindrica est réalisée à partir de teroldego, un cépage local qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans un terroir composé de sable rafraîchi par quelques vents froids.
Vin confidentiel par excellence puisque produit en 350 exemplaires seulement, le sgarzon cilindrica a fait l’objet d’un élevage d’un an dans des amphores cylindriques qui concourent à la création d’un vin riche, énergique et sphérique. La robe intensément colorée laisse échapper des notes de fruits noirs, de poivre blanc et de réglisse. Les tanins sont nombreux et se patinent avec le temps. Ils s’accorderont parfaitement à des viandes maigres ou du gibier en sauce.
Elisabetta Foradori is part of a whole movement of Italian winemakers who have sought to re-establish a relationship with the earth through their eco-friendly viticulture. When her father passed away in 1984, Elisabetta Foradori (at the age of just 20) took up the 26 hectares that make up the family domain, which was created in 1901 and is found at the foot of the Dolomites in northern Italy. She has returned the regional Teroldego grape to its former glory. Uninspired by methods that seek quantity over quality, she converted to biodynamics in 2002 (Demeter certification in 2009) with the aim of bringing a certain purity to her wines. In recent years, she has made it her project to revive another varietal, the Nosiola grape. Always striving for a strong identity in her wines, she even vinifies certain cuvées in amphora and terracotta containers. Today, this domain is undoubtedly the most renowned in the Trentino region – the wine made here is truly exceptional.
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