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Un grand blanc de macération à l'aromatique déroutante entre abricot, fruit blanc, tabac et agrumes, l'harmonie est là. More info
Le zibibbo est un cépage typique de la région Sicilienne, plus connu dans nos contrées sous le nom de muscat d'Alexandrie. Cette cuvée est issue de vignes implantée à Marsala et plantée à une densité de 5.000 pieds l'hectare, ce qui est relativement faible. Cette vigne produit de superbes vins blancs, fruit des raisins fermentées au contact de leurs peaux (macération de 6 mois) en amphores, comme le faisaient les premiers producteurs de vin.
Dans le verre, ce vin offre une teinte orangée, un caractère tannique surprenant et des notes confiturées de fruits blancs, d’abricot, de tabac et de quelques agrumes en finale. Un vin étonnant qui bénéficie d’une très belle allonge portée par une certaine salinité. Un OVNI particulièrement réussi.
Terre Siciliane IGP Azienda Agricola Cos Zibibbo in Pithos serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bonbons au piment, Fromage de chèvre frais, Soufflé aux girolles.
Le zibibbo est un cépage typique de la région Sicilienne, plus connu dans nos contrées sous le nom de muscat d'Alexandrie. Cette cuvée est issue de vignes implantée à Marsala et plantée à une densité de 5.000 pieds l'hectare, ce qui est relativement faible. Cette vigne produit de superbes vins blancs, fruit des raisins fermentées au contact de leurs peaux (macération de 6 mois) en amphores, comme le faisaient les premiers producteurs de vin.
Dans le verre, ce vin offre une teinte orangée, un caractère tannique surprenant et des notes confiturées de fruits blancs, d’abricot, de tabac et de quelques agrumes en finale. Un vin étonnant qui bénéficie d’une très belle allonge portée par une certaine salinité. Un OVNI particulièrement réussi.
The three young winegrowers Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti and Cirino Strano, founded Azienda Agricola COS in 1980 in Bastonaca, in south-eastern Sicily, initially producing 1,470 bottles from just 3 hectares. They subsequently expanded the domaine to 50 hectares and made the transition to biodynamic management and the use of terracotta amphorae in 2000. The domaine name COS is an acronym for the names of the three friends who founded it. Their cuvées overall are of good quality and are a fine tribute to their great terroirs whose winemaking reputation extends right back to Antiquity.
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