Les terroirs riches en fossiles marins des environs d’Orvieto apportent une minéralité rafraichissante à ce chardonnay au nez presque exotique. More info
Cette cuvée est issue des parcelles qui entourent le château médiéval de Castello della Salla, non loin d’Orvieto, ville d’Ombrie au riche passé. Implantés entre 220 et 470 mètres d’altitudes, sur des sols riches en fossiles marins et traversés de veine argileuses, les chardonnays font face à l’est.
Après la récolte, les baies sont égrappées et légèrement foulées. Une très courte macération à froid sur les peaux, de deux à quatre heures, est pratiquée, pour favoriser l’extraction des arômes. Les moûts sont ensuite clarifiés en cuves inox puis entonnés en partie en barriques de chêne, le reste continuant la fermentation et l’élevage en cuves inox. Seuls les vins vinifiés en barriques effectuent leur fermentation malolactique.
Lancée en 1994, cette cuvée continue de ravir les amateurs par sa robe dorée aux reflets verts, son nez exubérant riche en notes d’ananas, de pomme et de vanille. La bouche fraîche affiche une structure élégante et un caractère minéral prononcé, caractéristique de ce terroir.
Umbria IGT Bramito della Sala Chardonnay Marchesi Antinori serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ris de veau en cocotte, Cochon de lait farci, Beignets de poisson.
Cette cuvée est issue des parcelles qui entourent le château médiéval de Castello della Salla, non loin d’Orvieto, ville d’Ombrie au riche passé. Implantés entre 220 et 470 mètres d’altitudes, sur des sols riches en fossiles marins et traversés de veine argileuses, les chardonnays font face à l’est.
Après la récolte, les baies sont égrappées et légèrement foulées. Une très courte macération à froid sur les peaux, de deux à quatre heures, est pratiquée, pour favoriser l’extraction des arômes. Les moûts sont ensuite clarifiés en cuves inox puis entonnés en partie en barriques de chêne, le reste continuant la fermentation et l’élevage en cuves inox. Seuls les vins vinifiés en barriques effectuent leur fermentation malolactique.
Lancée en 1994, cette cuvée continue de ravir les amateurs par sa robe dorée aux reflets verts, son nez exubérant riche en notes d’ananas, de pomme et de vanille. La bouche fraîche affiche une structure élégante et un caractère minéral prononcé, caractéristique de ce terroir.
Antinori. This true Italian dynasty had been producing wine since 1385.
The family which can trace its history back to 1179 when Accarisio di Antinoro bought land from the Abbey of Passignano. Badia a Passignano is still one of a number of domains found in the group today which is spread out over Tuscany, Umbria, Piedmont, Lombardy, Puglia and even outside of Italy.
In the 1960s and 1970s, the family participated in the Super Tuscan revolution – wine for ageing made in the style of the great Bordeaux. Today, after 26 generations, the story continues with Albiera Antinori who is supported by his sisters, Allegra et Alessia, following their father, Marchese Piero Antinori.
The Italian domains are: TENUTA TIGNANELLO, BADIA A PASSIGNANO, PèPPOLI, ANTINORI NEL CHIANTI CLASSICO, PIAN DELLE VIGNE, TENUTA GUADO AL TASSO, CASTELLO DELLA SALA, MARCHESE ANTINORI – TENUTA MONTENISA, VILLA ANTINORI. The family also has vines outside of Italy in Chili, USA, Hungary, Romania and Malta.
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