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Ce maître des longues macérations en amphore produit un blanc singulier, élevé plus de 48 mois en barriques et longuement macéré en amphores. More info
Josko Gravner est des vignerons les plus singuliers de toute l'Italie. Installé dans le Frioul, il produit du vin depuis l'âge de ses 16 ans. D'abord vinificateur de cuves en acier, il a fini par les remplacer par des barriques, avant de trouver sa voie, son style, ailleurs : dans la fermentation de ses raisins dans des amphores en terre cuite du Caucase. Depuis, les vins ont acquis une profondeur tannique et une épaisseur d'arômes que peu de vins développent. Les vins ne sont commercialisés qu'après de très longues fermentations, en amphore, puis un élevage précis et enfin une garde en bouteille au domaine. Les vins ne connaissent une commercialisation qu'après 7 années. Josko est un des précurseurs de ce style de vins vinifié en très longues fermentations. Son vignoble, tenu en biodynamie, est aussi un chef d'oeuvre qu'il exploite à la perfection. Un grand vigneron, unique en son genre et précurseur d'un style. Après une longue fermentation en amphores, ce vin est élevé plus de 48 mois en fûts, ce qui lui donne une tonalité intense et rare.
IGT Venezia Giulia Gravner Breg serve at a temperature of 11°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine de campagne, Mousseline de chou fleur et saumon, Fromage de brebis frais.
Josko Gravner est des vignerons les plus singuliers de toute l'Italie. Installé dans le Frioul, il produit du vin depuis l'âge de ses 16 ans. D'abord vinificateur de cuves en acier, il a fini par les remplacer par des barriques, avant de trouver sa voie, son style, ailleurs : dans la fermentation de ses raisins dans des amphores en terre cuite du Caucase. Depuis, les vins ont acquis une profondeur tannique et une épaisseur d'arômes que peu de vins développent. Les vins ne sont commercialisés qu'après de très longues fermentations, en amphore, puis un élevage précis et enfin une garde en bouteille au domaine. Les vins ne connaissent une commercialisation qu'après 7 années. Josko est un des précurseurs de ce style de vins vinifié en très longues fermentations. Son vignoble, tenu en biodynamie, est aussi un chef d'oeuvre qu'il exploite à la perfection. Un grand vigneron, unique en son genre et précurseur d'un style. Après une longue fermentation en amphores, ce vin est élevé plus de 48 mois en fûts, ce qui lui donne une tonalité intense et rare.
The domaine, which is internationally renowned for its Chardonnays and Sauvignons, is at the cutting edge of modern oenology and technology, but has nevertheless established a reputation for revisiting age-old practices such as wooden containers, terracotta amphorae and indigenous grape varieties including Ribolla Gialla. To cite Josko Gravner “modern oenology has helped me to understand that previous generations were right.”
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