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Des vignes abandonnées pendant plus de 40 ans, et qui n’ont jamais connu pesticides ou fertilisants mettent en valeur le terroir de Priorat à travers ce vin puissant et minéral. More info
Issu de Priorat, un terroir espagnol d’exception, ce vin est un assemblage de grenache (70%) et de carignan (30%). Ces variétés sont nées et cultivées avec soin sur une pente vertigineuse du Priorat, sur les sols typiques de schistes et d’ardoise rouge appelés localement « llicorellas ». L’orientation au nord apporte une dose de fraîcheur bienvenue dans cette zone ensoleillée, où les vignes abandonnées pendant plus de 40 ans n’ont jamais connu les pesticides ou les fertilisants.
En cave, les raisins, d’une concentration remarquable, fermentent grâce à l’action des levures indigènes pendant une vingtaine de jour. Ensuite, puis le moût est macéré dix jours supplémentaires. Les 20 mois d’élevage en barriques de chêne français dont 60% de fûts neufs patinent les tanins de ce vin à la robe sombre, au bouquet aromatique complexe de lavande, de café et de cerise noire. Des notes terreuses et d’éclat de cailloux laissent transparaître l’influence du terroir dans une bouche puissante qui s’étire en longueur. Un vin taillé pour la garde.
Priorat DOCa Partida Bellvisos Gratallops Partida Bellvisos Sara Perez & Rene Barbier serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Navarin d'agneau aux petits légumes, Cuissot de chevreuil aux cèpes, Picodon .
Issu de Priorat, un terroir espagnol d’exception, ce vin est un assemblage de grenache (70%) et de carignan (30%). Ces variétés sont nées et cultivées avec soin sur une pente vertigineuse du Priorat, sur les sols typiques de schistes et d’ardoise rouge appelés localement « llicorellas ». L’orientation au nord apporte une dose de fraîcheur bienvenue dans cette zone ensoleillée, où les vignes abandonnées pendant plus de 40 ans n’ont jamais connu les pesticides ou les fertilisants.
En cave, les raisins, d’une concentration remarquable, fermentent grâce à l’action des levures indigènes pendant une vingtaine de jour. Ensuite, puis le moût est macéré dix jours supplémentaires. Les 20 mois d’élevage en barriques de chêne français dont 60% de fûts neufs patinent les tanins de ce vin à la robe sombre, au bouquet aromatique complexe de lavande, de café et de cerise noire. Des notes terreuses et d’éclat de cailloux laissent transparaître l’influence du terroir dans une bouche puissante qui s’étire en longueur. Un vin taillé pour la garde.
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