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Puissant et gourmand, découvrez la plus belle expression des terroirs australiens à travers ce vin. More info
Elaborée pour la première fois en 1959, cette syrah exprime un caractère charpenté et gourmand, typique des climats chauds australiens. Elle est en effet issue des régions phare du pays, McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway et Wrattonbully, qui offrent les meilleures conditions pour produire des vins robustes, intenses et généreusement parfumés. Malgré des températures élevées, la proximité de l'Océan Austral a joué un rôle important dans leur modération à Wrattonbully et Padthaway, permettant une récolte de haute qualité, bien que les rendements soient inférieurs à la moyenne.
Une fois les raisins au chai, un élevage en fût de 12 mois apporte à ce vin du corps, de la complexité et une note légèrement épicée en finale. En bouche, il est ample, ses notes de cerise et de chocolat noir offrent un bouquet surprenant et véritablement gourmand. Ce vin pourra se déguster dès sa jeunesse, mais il est également tout à fait à même de vieillir quelques années, jusqu’à près de 20 ans. Servez-le aux environs de 16 degrés, avec un faux filet de bœuf aux noisettes torréfiées.
South Australia Penfolds Wines Bin 28 Shiraz serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Faux filet de bœuf aux noisettes torréfiées.
Elaborée pour la première fois en 1959, cette syrah exprime un caractère charpenté et gourmand, typique des climats chauds australiens. Elle est en effet issue des régions phare du pays, McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway et Wrattonbully, qui offrent les meilleures conditions pour produire des vins robustes, intenses et généreusement parfumés. Malgré des températures élevées, la proximité de l'Océan Austral a joué un rôle important dans leur modération à Wrattonbully et Padthaway, permettant une récolte de haute qualité, bien que les rendements soient inférieurs à la moyenne.
Une fois les raisins au chai, un élevage en fût de 12 mois apporte à ce vin du corps, de la complexité et une note légèrement épicée en finale. En bouche, il est ample, ses notes de cerise et de chocolat noir offrent un bouquet surprenant et véritablement gourmand. Ce vin pourra se déguster dès sa jeunesse, mais il est également tout à fait à même de vieillir quelques années, jusqu’à près de 20 ans. Servez-le aux environs de 16 degrés, avec un faux filet de bœuf aux noisettes torréfiées.
One of Australia's most renowned domaines, Penfolds was founded in 1844 by the English doctor Christopher Rawson Penfolds. In its beginnings the domaine produced mainly fortified wines (in the style of Port or Sherry) although dry whites and reds were also made. From 1900, the estate built up an admirable reputation thanks to the ageing potential of its fine reds. From 1950 onwards, Penfolds began producing exclusively red wines made from the Syrah grape varietal by their cellar master Max Schubert. Over the years the domaine has been merged with various companies to become today the property of Treasury Wine Estates. The vineyard is situated in the heart of the Adelaide hills in southern Australia. Penfolds is the standard bearer for fine Australian wine thanks to the high quality and consistency of its cuvées from the flagship to the entry level wines. This is quite a feat considering the estate spans 700 hectares. When it comes to the New World, Penfolds is a leading light.
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