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Si ce nectar est ancré dans la tradition de la maison - un monocépage issu de plusieurs terroirs d’Australie du sud –, c’est son élevage 100% vieux fûts qui le différencie de ses pairs. Délicatesse et complexité. More info
Cette cuvée, réalisée pour la première fois lors du millésime 1957, est issue de plusieurs vignobles du domaine Penfolds - Barossa Valley, McLaren Vale, Port Lincoln, Robe, Padthaway, Clare Valley et Adelaide Hills -, un véritable panel des meilleurs terroirs d’Australie que la maison Penfolds est fière de magnifier par son style bien singulier. En effet, le domaine a pour habitude de mettre en avant les vins en monocépage, c’est pourquoi ici la syrah est à l’honneur. Cette cuvée se différencie pourtant de ses pairs par une méthode d’élevage : Saint Henri Shiraz n’est façonnée que dans des vieux futs, aucun foudre de bois neuf n’entre en contact avec le nectar. C’est pendant 12 mois que l’élevage a lieu, dans des foudres âgés de plus de 50 ans.
A la dégustation, ce vin arbore une belle finesse, aux notes de figues, de prunes et de rhubarbe. Avec le temps, l’on retrouve quelques notes légèrement toastées. Régalez-vous avec ce cru complexe et délicat, que vous pouvez ouvrir aux environs de 16 degrés.
South Australia Penfolds Wines Saint Henri Shiraz serve at a temperature of 16°C.
Cette cuvée, réalisée pour la première fois lors du millésime 1957, est issue de plusieurs vignobles du domaine Penfolds - Barossa Valley, McLaren Vale, Port Lincoln, Robe, Padthaway, Clare Valley et Adelaide Hills -, un véritable panel des meilleurs terroirs d’Australie que la maison Penfolds est fière de magnifier par son style bien singulier. En effet, le domaine a pour habitude de mettre en avant les vins en monocépage, c’est pourquoi ici la syrah est à l’honneur. Cette cuvée se différencie pourtant de ses pairs par une méthode d’élevage : Saint Henri Shiraz n’est façonnée que dans des vieux futs, aucun foudre de bois neuf n’entre en contact avec le nectar. C’est pendant 12 mois que l’élevage a lieu, dans des foudres âgés de plus de 50 ans.
A la dégustation, ce vin arbore une belle finesse, aux notes de figues, de prunes et de rhubarbe. Avec le temps, l’on retrouve quelques notes légèrement toastées. Régalez-vous avec ce cru complexe et délicat, que vous pouvez ouvrir aux environs de 16 degrés.
One of Australia's most renowned domaines, Penfolds was founded in 1844 by the English doctor Christopher Rawson Penfolds. In its beginnings the domaine produced mainly fortified wines (in the style of Port or Sherry) although dry whites and reds were also made. From 1900, the estate built up an admirable reputation thanks to the ageing potential of its fine reds. From 1950 onwards, Penfolds began producing exclusively red wines made from the Syrah grape varietal by their cellar master Max Schubert. Over the years the domaine has been merged with various companies to become today the property of Treasury Wine Estates. The vineyard is situated in the heart of the Adelaide hills in southern Australia. Penfolds is the standard bearer for fine Australian wine thanks to the high quality and consistency of its cuvées from the flagship to the entry level wines. This is quite a feat considering the estate spans 700 hectares. When it comes to the New World, Penfolds is a leading light.
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