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Un véritable concentré de Barossa, élevé en fûts de chêne français, pour un vin charnu et savoureux. More info
RWT, pour Red Winemaking Trial qui signifie « Test de vinification en rouge » résume bien cette cuvée lancée en 2000, dans un style différent de Grange, qui a fait la renommée de Penfolds avec ses assemblages multi-vignobles, et des élevages en fûts de chêne américain. Ici, place à un vin de terroir, issu de shiraz de la Barossa Valley uniquement, des raisins choisis pour leur complexité aromatique et leur texture charnue. Elevé en fûts de chêne français à 57% neufs pendant 18 mois, ce vin affiche un style juteux et généreux.
Le résultat ? Un vin au nez intense porté par des notes de cerise et de mûre, relevées d’une touche de sauge et de gingembre. En bouche, les fruits noirs sont enrobés de tannins poudrés, dans un ensemble puissant et velouté. Un vrai concentré de Barossa, qui pourra évoluer jusqu’à une trentaine d’années en cave pour les meilleurs millésimes et sublimer des mets de caractère comme une côte de bœuf au poivre.
Barossa Valley Penfolds Wines RWT Bin 798 Shiraz serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de bœuf au poivre, Lasagne à la bolognaise, Thon mariné.
RWT, pour Red Winemaking Trial qui signifie « Test de vinification en rouge » résume bien cette cuvée lancée en 2000, dans un style différent de Grange, qui a fait la renommée de Penfolds avec ses assemblages multi-vignobles, et des élevages en fûts de chêne américain. Ici, place à un vin de terroir, issu de shiraz de la Barossa Valley uniquement, des raisins choisis pour leur complexité aromatique et leur texture charnue. Elevé en fûts de chêne français à 57% neufs pendant 18 mois, ce vin affiche un style juteux et généreux.
Le résultat ? Un vin au nez intense porté par des notes de cerise et de mûre, relevées d’une touche de sauge et de gingembre. En bouche, les fruits noirs sont enrobés de tannins poudrés, dans un ensemble puissant et velouté. Un vrai concentré de Barossa, qui pourra évoluer jusqu’à une trentaine d’années en cave pour les meilleurs millésimes et sublimer des mets de caractère comme une côte de bœuf au poivre.
One of Australia's most renowned domaines, Penfolds was founded in 1844 by the English doctor Christopher Rawson Penfolds. In its beginnings the domaine produced mainly fortified wines (in the style of Port or Sherry) although dry whites and reds were also made. From 1900, the estate built up an admirable reputation thanks to the ageing potential of its fine reds. From 1950 onwards, Penfolds began producing exclusively red wines made from the Syrah grape varietal by their cellar master Max Schubert. Over the years the domaine has been merged with various companies to become today the property of Treasury Wine Estates. The vineyard is situated in the heart of the Adelaide hills in southern Australia. Penfolds is the standard bearer for fine Australian wine thanks to the high quality and consistency of its cuvées from the flagship to the entry level wines. This is quite a feat considering the estate spans 700 hectares. When it comes to the New World, Penfolds is a leading light.
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