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Une cuvée intense, au fruit très pur, qui symbolise parfaitement le style du domaine. More info
Yarra Yering est intimement liée l’histoire viticole de l’état de Victoria en Australie, puisque c’est là que fût plantée la première vigne de la région en 1838. Aujourd’hui, à 45 km à l’est de Melbourne, s’étend le vignoble de la Yarra Valley, dont le climat frais est parfaitement adapté à la culture du pinot noir. Cette cuvée représente parfaitement le style du domaine, assemblant des raisins issus de parcelles disséminées dans les sous régions de Yarra Glen et Coldstream. La viticulture comme la vinification allient innovation et tradition, pour produire la plus pure expression du pinot noir aux accents australien. Les baies entièrement égrappées fermentent grâce aux levures indigènes, ponctuées de pigeages manuels. Le vin passe ensuite neuf mois en fûts de chêne français à 15% neuf. Il en découle un vin à la robe rubis, au nez intense de fraise, d’épices et de sous-bois. Le léger boisé de l’élevage enveloppe une bouche soyeuse, au fruit très pur. Une nuance florale marque la finale d’une belle persistance.
Yarra Valley Yarra Yering Vineyards Pinot Noir serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Jambalaya de poulet, Jarret de porc, Omelette aux champignons.
Yarra Yering est intimement liée l’histoire viticole de l’état de Victoria en Australie, puisque c’est là que fût plantée la première vigne de la région en 1838. Aujourd’hui, à 45 km à l’est de Melbourne, s’étend le vignoble de la Yarra Valley, dont le climat frais est parfaitement adapté à la culture du pinot noir. Cette cuvée représente parfaitement le style du domaine, assemblant des raisins issus de parcelles disséminées dans les sous régions de Yarra Glen et Coldstream. La viticulture comme la vinification allient innovation et tradition, pour produire la plus pure expression du pinot noir aux accents australien. Les baies entièrement égrappées fermentent grâce aux levures indigènes, ponctuées de pigeages manuels. Le vin passe ensuite neuf mois en fûts de chêne français à 15% neuf. Il en découle un vin à la robe rubis, au nez intense de fraise, d’épices et de sous-bois. Le léger boisé de l’élevage enveloppe une bouche soyeuse, au fruit très pur. Une nuance florale marque la finale d’une belle persistance.
The domaine was established by two brothers from Scotland in the mid-nineteenth century in the Yarra Valley, in Victoria State, Australia. The word station reflects its origins as a livestock ranch. At the 1889 Universal Exhibition in Paris, Yering Station's wine was one of just fourteen non-French domaines to be awarded a prize. A century later, the domaine was sold to the Rathbone family, who made the transition from agriculture to viticulture and now runs the domaine with their unique blend of passion and drive. Yarra Valley soil rests on a clay base, in low hilly terrain. Compared to the rest of Australia, this area boasts a temperate climate which is suitable for growing Chardonnay and Pinot Noir.
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