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L’une des plus belles expressions du pinotage, un vin voluptueux qui présente des notes de fruits rouges de vanille et de cuir. More info
L’un des domaines phare d’Afrique du Sud signe avec ce pinotage (hybride de cinsault et pinot noir) une expression particulièrement aboutie de ce cépage emblématique. Les vignes sont situées au pied de Simonsberg, une chaine de montagne à une dizaine de kilomètres de Stellenbosch. Les pieds sont taillés en gobelet près du sol, favorisant la maturation précoce des baies.
En bouche le vin présente une concentration aromatique hors-norme, la matière est dense sans être lourde, le toucher de bouche est voluptueux, les tanins sont de velours. La palette aromatique s’articule entre fruits rouges mûrs, vanille, cuir, bois précieux et tabac blond. La finale est longue et élégante avec une touche de clou de girofle élégante. Un vin qui pourra se conserver une vingtaine d’année en cave et qui se mariera particulièrement bien à des gibiers en sauce.
Stellenbosch Kanonkop Black Label Pinotage serve at a temperature of 16°C.
L’un des domaines phare d’Afrique du Sud signe avec ce pinotage (hybride de cinsault et pinot noir) une expression particulièrement aboutie de ce cépage emblématique. Les vignes sont situées au pied de Simonsberg, une chaine de montagne à une dizaine de kilomètres de Stellenbosch. Les pieds sont taillés en gobelet près du sol, favorisant la maturation précoce des baies.
En bouche le vin présente une concentration aromatique hors-norme, la matière est dense sans être lourde, le toucher de bouche est voluptueux, les tanins sont de velours. La palette aromatique s’articule entre fruits rouges mûrs, vanille, cuir, bois précieux et tabac blond. La finale est longue et élégante avec une touche de clou de girofle élégante. Un vin qui pourra se conserver une vingtaine d’année en cave et qui se mariera particulièrement bien à des gibiers en sauce.
Found in Stellenbosch, a region of fine red wine, Kanonkop is reputed for the quality of its Pinotage, which is an emblematic South African grape. The name of this family estate is a reference to the canon used in the 17th and 18th centuries to alert residents to the arrival of a merchant ship. Today, the estate is run by brothers Paul and Johann Krige.
Kanonkop’s 100 hectares of vineyards are planted with Pinotage, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, and Merlot, between 180 and 365 metres above sea level. The grapes are harvested by hand then sorted meticulously, before undergoing a vinification that involves punching down every two hours for maximum extraction of the fruit. The wine is matured in oak barrels for 12 to 24 months depending on the cuvée.
Kanonkop has two ranges of wine: Kadette, using grapes bought from other growers and matured for 12 months, and Estate, a range of wines made from grapes grown at the domain itself and aged for up to twice as long.
An unmissable South African estate that has made a more than significant contribution to the country’s excellent reputation for wine.
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