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Une cuvée alliant viognie er et shiraz, dans un ensemble parfumé et d’une belle concentration More info
Torbreck a été l’un des premiers domaines de Barossa à co-fermenter viognier et shiraz. C’est le cas de cette cuvée, issue d’une parcelle plantée en 1994 à proximité du chai, à partir d’une sélection massale du vignoble historique de Runrig, abritant certaines des plus anciennes vignes d’Australie. Les baies de shiraz sont d’abord foulées, puis rejoignent en cuve les viogniers pour une co-fermentation, suivi d’un élevage de 18 mois en barriques de chêne de second remplissage.
Si le viognier ne représente que 7% de l’assemblage final, il apporte expression aromatique et équilibre à cette cuvée parfumée. Très ouvert, le nez évoque les fruits noirs, soulignés de douces épices : clou de girofle, cannelle ou encore anis. Des tannins fermes structurent une bouche puissante, concentrée et légèrement suave. Un vin qui pourra s’apprécier dès maintenant en accompagnement d’un canard laqué ou d’une côte de bœuf, mais pourra évoluer cinq à quinze ans en cave.
Barossa Valley Torbreck Descendant serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Canard laqué, Moussaka, Côte de bœuf.
Torbreck a été l’un des premiers domaines de Barossa à co-fermenter viognier et shiraz. C’est le cas de cette cuvée, issue d’une parcelle plantée en 1994 à proximité du chai, à partir d’une sélection massale du vignoble historique de Runrig, abritant certaines des plus anciennes vignes d’Australie. Les baies de shiraz sont d’abord foulées, puis rejoignent en cuve les viogniers pour une co-fermentation, suivi d’un élevage de 18 mois en barriques de chêne de second remplissage.
Si le viognier ne représente que 7% de l’assemblage final, il apporte expression aromatique et équilibre à cette cuvée parfumée. Très ouvert, le nez évoque les fruits noirs, soulignés de douces épices : clou de girofle, cannelle ou encore anis. Des tannins fermes structurent une bouche puissante, concentrée et légèrement suave. Un vin qui pourra s’apprécier dès maintenant en accompagnement d’un canard laqué ou d’une côte de bœuf, mais pourra évoluer cinq à quinze ans en cave.
Founded in 1995 by Dave Powell, Torbreck in now one of the emblematic domains of Barossa Valley. The founder, a Rhone enthusiast, took inspiration from this region by planting a majority of Syrah, Grenache, Mourvèdre, Viognier, Marsanne and Roussanne, with a little Sémillon. In order to preserve the grapes, the harvest is brought to the vats by gravity, and the yields are limited, favouring quality. Appreciated for their richness and the excellent craftsmanship that goes into the wines, Torbreck is one of the leading producers of its region.
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