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L'étoile sur l'étiquette signifie que ce pinot noir, signature des terroirs de schistes du domaine, n'est pas trop puissant. Appréciez son fruité et son élégance. More info
Après un grand soin à la vigne, les vendanges permettent de récolter les plus belles baies et de les faire parvenir au chai pour la vinification. Celle-ci a lieu par la seule action des levures indigènes. Ce vin est un 100% pinot noir, vinifié intégralement en fût (peu de bois neuf est utilisé pour cette cuvée afin de laisser toutes ses arômes s'exprimer).
A la dégustation, le nez présente des notes florales plus légères que dans autres vins du domaine Markus Molitor, les fruits y sont aussi plus mûrs. La bouche est ici davantage structurée mais la finale, accompagnée d’amers, reste bien présente. Ce vin est une véritable signature des terroirs de schistes que possède le domaine, parmi ses 120 hectares de vignes.
L'étiquette de ce flacon est dotée d'une étoile, ce qui signifie qu'il n'est pas trop puissant, selon la classification du domaine lui même.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce nectar aux côtés d'une viande rouge, et de le déguster jusqu'à 10 ou 12 ans selon son millésime.
Pinot Noir Markus Molitor Einstern ° serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bœuf grillé, Gratin d'aubergines, Magret de canard.
Après un grand soin à la vigne, les vendanges permettent de récolter les plus belles baies et de les faire parvenir au chai pour la vinification. Celle-ci a lieu par la seule action des levures indigènes. Ce vin est un 100% pinot noir, vinifié intégralement en fût (peu de bois neuf est utilisé pour cette cuvée afin de laisser toutes ses arômes s'exprimer).
A la dégustation, le nez présente des notes florales plus légères que dans autres vins du domaine Markus Molitor, les fruits y sont aussi plus mûrs. La bouche est ici davantage structurée mais la finale, accompagnée d’amers, reste bien présente. Ce vin est une véritable signature des terroirs de schistes que possède le domaine, parmi ses 120 hectares de vignes.
L'étiquette de ce flacon est dotée d'une étoile, ce qui signifie qu'il n'est pas trop puissant, selon la classification du domaine lui même.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce nectar aux côtés d'une viande rouge, et de le déguster jusqu'à 10 ou 12 ans selon son millésime.
Markus Molitor took over his father's domaine in Wehlen in the heart of the Moselle region in 1984, at the age of 20, pursuing the work carried out by eight generations of his family. The vineyard spans steep slopes with gradients of up to 80%, cultivated entirely by hand, and includes some vines which are over a hundred years old. It is mostly planted with Riesling, but there is also some Pinot Noir and Pinot Blanc. The grapes are picked at peak maturity and fermentation is achieved without the addition of yeasts, using only those naturally present in the grapes. Markus Molitor produces a wide range of sec, demi-sec and sweet wines which are all of very high quality, in a unique style that allows the minerality of the terroir to express itself fully.
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