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Un vin puissant et chaleureux, sanguin et animal, que vous pouvez laisser patienter un peu dans votre cave. More info
Dans ce domaine allemand, le vigneron emploie une centaine de personnes sur l’exploitation dont la majorité travaille dans les vignes. C'est vous dire l'importance apportée au travail des sols, à l'entretien des pieds, pour en obtenir le plus beau fruit. La fermentation de ce nectar est réalisée par la seule action des levures indigènes. Cette cuvée de pinot noir est intégralement vinifiée et élevée en bois (neuf à 50%) par le grand vigneron Markus Molitor.
A la dégustation, son nez est très chaleureux, un côté sanguin et animal s’en dégage (comme on pourrait le retrouver dans certains crus de la Côte de Beaune), ainsi que des notes de chocolat et d’épices données par le bois neuf. La bouche est puissante et bien que marquée par l’élevage, délivre des fruits noirs mûrs. Les trois étoiles sur l'étiquette indiquent que ce rouge est très puissant. Il faudra l’attendre encore quelques années pour l'apprécier encore davantage.
Pinot Noir Markus Molitor Brauneberger Klostergarten °°° serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Boeuf à la sauce balsamique, Cailles rôties, Tian de légumes.
Dans ce domaine allemand, le vigneron emploie une centaine de personnes sur l’exploitation dont la majorité travaille dans les vignes. C'est vous dire l'importance apportée au travail des sols, à l'entretien des pieds, pour en obtenir le plus beau fruit. La fermentation de ce nectar est réalisée par la seule action des levures indigènes. Cette cuvée de pinot noir est intégralement vinifiée et élevée en bois (neuf à 50%) par le grand vigneron Markus Molitor.
A la dégustation, son nez est très chaleureux, un côté sanguin et animal s’en dégage (comme on pourrait le retrouver dans certains crus de la Côte de Beaune), ainsi que des notes de chocolat et d’épices données par le bois neuf. La bouche est puissante et bien que marquée par l’élevage, délivre des fruits noirs mûrs. Les trois étoiles sur l'étiquette indiquent que ce rouge est très puissant. Il faudra l’attendre encore quelques années pour l'apprécier encore davantage.
Markus Molitor took over his father's domaine in Wehlen in the heart of the Moselle region in 1984, at the age of 20, pursuing the work carried out by eight generations of his family. The vineyard spans steep slopes with gradients of up to 80%, cultivated entirely by hand, and includes some vines which are over a hundred years old. It is mostly planted with Riesling, but there is also some Pinot Noir and Pinot Blanc. The grapes are picked at peak maturity and fermentation is achieved without the addition of yeasts, using only those naturally present in the grapes. Markus Molitor produces a wide range of sec, demi-sec and sweet wines which are all of very high quality, in a unique style that allows the minerality of the terroir to express itself fully.
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