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Un pinot noir argentin aux accents bourguignons, où la pureté et l’élégance s’allient dans une cuvée souple et parfumée. More info
Cincuenta y cinco est l’année de naissance des vignes de pinot noir dont est tirée cette cuvée. De vieux ceps francs de pieds installés sur un terroir de galets, aujourd’hui cultivés en biodynamie. Les raisins vendangés à la main macèrent en vendange entière environ deux semaines en cuves ciment. Peu d’extraction, des levures indigènes, pour une fermentation à température modérée et tout en douceur. L’élevage s’effectue pour moitié en cuves ciment et pour moitié en fûts de chênes de plusieurs vins, pendant onze mois, avant un embouteillage sans filtration.
Énergique, Cincuenta y cinco développe un caractère résolument bourguignon, affichant un bouquet de cerise, de framboise et de violette. Une touche de poivre et de sous-bois complète l’ensemble, laissant place à une bouche souple aux tannins très fins. Un vin pur et élégant, d’une belle longueur, à déguster dans les dix ans en accompagnement d’un chapon aux épices par exemple.
Patagonie Bodega Chacra Cincuenta y cinco serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Chapon aux épices, Côtes de sanglier, Morbier.
Cincuenta y cinco est l’année de naissance des vignes de pinot noir dont est tirée cette cuvée. De vieux ceps francs de pieds installés sur un terroir de galets, aujourd’hui cultivés en biodynamie. Les raisins vendangés à la main macèrent en vendange entière environ deux semaines en cuves ciment. Peu d’extraction, des levures indigènes, pour une fermentation à température modérée et tout en douceur. L’élevage s’effectue pour moitié en cuves ciment et pour moitié en fûts de chênes de plusieurs vins, pendant onze mois, avant un embouteillage sans filtration.
Énergique, Cincuenta y cinco développe un caractère résolument bourguignon, affichant un bouquet de cerise, de framboise et de violette. Une touche de poivre et de sous-bois complète l’ensemble, laissant place à une bouche souple aux tannins très fins. Un vin pur et élégant, d’une belle longueur, à déguster dans les dix ans en accompagnement d’un chapon aux épices par exemple.
Established in 2004 by Piero Incisa della Rocchetta, the grandson of the founder of Sassicaia, Bodega Chacra stretches across 24 hectares in the Rio Negro area of Patagonia. The name of the estate is a nod to the local culture - in Patagonia, chacra is a special piece of land perfect for growing fruit - while also referencing the vital energy centres of our body that connect us to the universe. Biodynamic methods are practised there which link the vines to the cosmos and allow them to reflect their terroir and the specific micro-climate of Mainqué. An altitude of over 200 metres as well as the currents of cool air from the Andes creates the ideal conditions for growing Pinot Noir which is the speciality of the domain. Non-grafted, old vines planted between 1932 and 1955 grow highly concentrated grapes which go on to produce elegant cuvées that show another side to Argentinian wines.
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