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Steve Kistler démontre ici avec talent que la côte Pacifique peut produire de grands pinot noirs. More info
Les 35 hectares de pinot noir utilisés pour cette cuvée ont été plantés il y a une dizaine d’années à Bodega Ridge, dans le vignoble américain de Sonoma. Implantées sur des sols de grès, les trente parcelles qui constituent ce vignoble surplombent le Pacifique et sont rafraîchies par les courants d’airs marins. Toutes les parcelles sont vendangées puis vinifiées séparément avec un soin méticuleux : tri des grappes, puis des baies, fermentation enclenchée par les levures indigènes, et macération de trois semaines avant un élevage en barriques de chêne français dont la proportion de bois neuf atteint les 25%. Ni collé, ni filtré, ce vin fait montre d’une très grande élégance fruitée.
Parée d’une robe rubis aux reflets violacés, cette cuvée s’ouvre à travers une grande minéralité avant d’évoluer vers un registre de fruits rouges et noirs et une touche de salinité. Après une attaque vive, la bouche se montre ample, bien structurée par des tanins veloutés et une belle acidité. Voici donc un vin qui démontre avec brio l’adaptation du pinot noir au terroir et au climat de Sonoma.
Sonoma Occidental Running Fence Vineyard Cuvée Catherine serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gombo de poulet, Lapin Mijoté, Raviolis aux cèpes.
Les 35 hectares de pinot noir utilisés pour cette cuvée ont été plantés il y a une dizaine d’années à Bodega Ridge, dans le vignoble américain de Sonoma. Implantées sur des sols de grès, les trente parcelles qui constituent ce vignoble surplombent le Pacifique et sont rafraîchies par les courants d’airs marins. Toutes les parcelles sont vendangées puis vinifiées séparément avec un soin méticuleux : tri des grappes, puis des baies, fermentation enclenchée par les levures indigènes, et macération de trois semaines avant un élevage en barriques de chêne français dont la proportion de bois neuf atteint les 25%. Ni collé, ni filtré, ce vin fait montre d’une très grande élégance fruitée.
Parée d’une robe rubis aux reflets violacés, cette cuvée s’ouvre à travers une grande minéralité avant d’évoluer vers un registre de fruits rouges et noirs et une touche de salinité. Après une attaque vive, la bouche se montre ample, bien structurée par des tanins veloutés et une belle acidité. Voici donc un vin qui démontre avec brio l’adaptation du pinot noir au terroir et au climat de Sonoma.
The concept of the domaine is based on the idea of drawing inspiration from Burgundy methods to cultivate Chardonnay and Pinot Noir on a different type of terroir. The vineyard was founded in 1978 by the Kistler family. They practise a non-interventionist, hands-off approach to the vineyard: yield and maturity management, no fining or filtration of the wine, fermentation with indigenous yeasts, and barrel ageing. The wines produced here are often cited as the very best in California, and are so popular that they are reserved in advance by loyal customers.
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