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Un des plus grands vins argentins, assemblage réussi de malbec et de cabernet sauvignon cultivés en haute altitude. More info
Lancé en 1997, Nicolas Catena Zapata est devenu le premier grand vin argentin. Inspiré des assemblages bordelais du XVIIIème et du XIXème siècle, au sein desquels le malbec remplaçait le merlot comme principal compagnon du cabernet sauvignon, il est issu de sélections massales de vignes plantées en 1850 en Argentine. En l’occurrence, il s’agit d’un assemblage de deux crus d’altitude de la Uco Valley, à Mendoza : Adrianna qui s’étend sur douze hectares de sols caillouteux à 1 450 mètres d’altitude, et Nicasia, à 1 080 mètres, où poussent neuf hectares de malbec non greffés. Ces vignes âgées d’une trentaine d’années sont vendangées à la main, et une partie de la récolte fermente en grappes entières en barriques, en cuves béton et inox pendant une dizaine de jours. S’ensuit une macération post-fermentaire de cinq à dix jours. La fermentation malolactique se déroule en barriques de chêne français, avant un élevage de dix-huit mois, donnant naissance à un vin qui marie à la perfection la puissance du cabernet-sauvignon à la pureté de fruit du malbec. De sa robe profonde s’exhalent un nez d’une intense concentration où les notes toastées et chocolatées mettent en valeur des arômes de cassis et de tabac. En bouche, sa puissance est équilibrée par une grande fraîcheur et des tanins polis. Voici donc un vin qui pourra évoluer une vingtaine d’années en cave.
Mendoza Catena Zapata Nicolas serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Canard aux figues, Brochette d'agneau, Chili con carne.
Lancé en 1997, Nicolas Catena Zapata est devenu le premier grand vin argentin. Inspiré des assemblages bordelais du XVIIIème et du XIXème siècle, au sein desquels le malbec remplaçait le merlot comme principal compagnon du cabernet sauvignon, il est issu de sélections massales de vignes plantées en 1850 en Argentine. En l’occurrence, il s’agit d’un assemblage de deux crus d’altitude de la Uco Valley, à Mendoza : Adrianna qui s’étend sur douze hectares de sols caillouteux à 1 450 mètres d’altitude, et Nicasia, à 1 080 mètres, où poussent neuf hectares de malbec non greffés. Ces vignes âgées d’une trentaine d’années sont vendangées à la main, et une partie de la récolte fermente en grappes entières en barriques, en cuves béton et inox pendant une dizaine de jours. S’ensuit une macération post-fermentaire de cinq à dix jours. La fermentation malolactique se déroule en barriques de chêne français, avant un élevage de dix-huit mois, donnant naissance à un vin qui marie à la perfection la puissance du cabernet-sauvignon à la pureté de fruit du malbec. De sa robe profonde s’exhalent un nez d’une intense concentration où les notes toastées et chocolatées mettent en valeur des arômes de cassis et de tabac. En bouche, sa puissance est équilibrée par une grande fraîcheur et des tanins polis. Voici donc un vin qui pourra évoluer une vingtaine d’années en cave.
Although the Catena Zapata is in Argentina, its roots lie in Italy. In the early 20th century, the Catena family fled the famine in Italy, settled in Argentina and established a vineyard. It has been handed down through the generations and has seen a number of experiments over time. Nicolas Catena was the first person to introduce European vine growing techniques to Argentina and was a trailblazer in the vinification of Malbec and growing vines at altitude. The domaine owes its sound reputation to the cultivation and vinification of top-flight Malbecs and its innovative high-altitude Chardonnay production.
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