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Un superbe whisky aux notes fortement tourbées réalisé grâce à un élevage dans d'anciens fûts de sherry oloroso. More info
La distillerie Kilchoman a réussi à produire, chaque printemps, un petit événement très attendu dans le monde du whisky : la sortie de la nouvelle version de Loch Gorm.
Cette cuvée aux forts accents tourbés, qu’elle doit sûrement en partie au petit lac situé à proximité de la distillerie. Particulièrement sombre et tourbé, il dégage avec une intensité impressionnante des notes d’agrumes variés, de bergamote, de vétiver (= une plante) et de baume. Cette partition fraîche, typique de Kilchoman, se double à la perfection d’une enceinte boisée et ronde que les fûts de xérès lui ont transmise.
Assemblage de 24 anciens fûts de sherry Oloroso plein, entre 2011 et 2012, cette édition limitée est absolument somptueuse, d’une grande élégance et d’une complexité sidérante. En bouche, elle se caractérise par la puissance des fruits frais, la rondeur des fruits mûrs, ainsi que par la longueur, la nervosité et l’élégance austère des notes marines de fumée douce.
Whisky Kilchoman Single Malt Loch Gorm Edition 2021 (70 cl)serve at a temperature of 17°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gibier à l'orange, Mousse au chocolat et orange amère, Chocolat du Pérou.
La distillerie Kilchoman a réussi à produire, chaque printemps, un petit événement très attendu dans le monde du whisky : la sortie de la nouvelle version de Loch Gorm.
Cette cuvée aux forts accents tourbés, qu’elle doit sûrement en partie au petit lac situé à proximité de la distillerie. Particulièrement sombre et tourbé, il dégage avec une intensité impressionnante des notes d’agrumes variés, de bergamote, de vétiver (= une plante) et de baume. Cette partition fraîche, typique de Kilchoman, se double à la perfection d’une enceinte boisée et ronde que les fûts de xérès lui ont transmise.
Assemblage de 24 anciens fûts de sherry Oloroso plein, entre 2011 et 2012, cette édition limitée est absolument somptueuse, d’une grande élégance et d’une complexité sidérante. En bouche, elle se caractérise par la puissance des fruits frais, la rondeur des fruits mûrs, ainsi que par la longueur, la nervosité et l’élégance austère des notes marines de fumée douce.
Scotland, Isle of Islay. Distillery operational. Owner: Anthony Wills
Like the Arran distillery, Kilchoman was the first distillery to be built on the Isle of Islay for over 20 years. The most recent arrivals before it were Bunnahabhain and Bruichladdich, both founded in 1881. It was at the initiative of Anthony Wills that Kilchoman distilled its first malt in 2005. In doing so, it renewed a tradition dear to Scotland, producing whisky at an independent, family-owned farm distillery. Anthony watches over the grain with the help of his wife and three sons. Nothing is left to chance, from the ageing in bourbon casks, to packaging and bottling. No cask of Kilchoman seems able to escape his watchful eye, as is demonstrated by the very low number of independent bottlings released to this day.
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