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Un whisky vieilli en vieux fûts de bourgogne rouge. More info
Ce whisky, dont l’édition a été lancée en 2002, se décline en différentes versions depuis puisqu’il peut être vieilli en fûts de manzanilla, en fûts de bourbon ou encore en fûts de rhum. Cette édition, l’une des plus abouties peut-être, a été élevée en fûts de vieux vin de Bourgogne rouge qui apportent une fraîcheur, une complexité et une finesse propres à cette région.
La maison, connue pour produire à travers cette cuvée un superbe malt tourbé, a encore une fois sonné juste puisque ce dernier y est mis à l’honneur à travers une grande palette aromatique composée de fruits frais, de fleurs, de notes pâtissières et de fruits blancs. En bouche, ce whisky est d’une précision légendaire, d’une grande ampleur, sans aucune lourdeur. Une belle et longue finale ainsi qu’une grande netteté aromatique se perçoivent à travers des touches de tourbe, de poivre et de fruits croquants et gourmands. Une rémanence chocolatée participe également à faire de lui un grand whisky.
Whisky Ballechin Edradour 16 ans ex Burgundy Wine Cask French connections (70cl)serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Chocolat du pérou, Tarte aux lardons, Foie gras .
Ce whisky, dont l’édition a été lancée en 2002, se décline en différentes versions depuis puisqu’il peut être vieilli en fûts de manzanilla, en fûts de bourbon ou encore en fûts de rhum. Cette édition, l’une des plus abouties peut-être, a été élevée en fûts de vieux vin de Bourgogne rouge qui apportent une fraîcheur, une complexité et une finesse propres à cette région.
La maison, connue pour produire à travers cette cuvée un superbe malt tourbé, a encore une fois sonné juste puisque ce dernier y est mis à l’honneur à travers une grande palette aromatique composée de fruits frais, de fleurs, de notes pâtissières et de fruits blancs. En bouche, ce whisky est d’une précision légendaire, d’une grande ampleur, sans aucune lourdeur. Une belle et longue finale ainsi qu’une grande netteté aromatique se perçoivent à travers des touches de tourbe, de poivre et de fruits croquants et gourmands. Une rémanence chocolatée participe également à faire de lui un grand whisky.
Scotland, Southern Highlands. Distillery operational. Owner: Signatory Vintage & Co
After 70 years in the hands of American (J.G. Turney & Sons) and French (Pernod Ricard) owners, Scotland's smallest distillery reclaimed its independence and became 100% Scottish once again on 22 July 2002. Until this point, its entire production was absorbed by the group's blends, Clan Campbell, House of Lord and King Ransom. A 10 year old version was nonetheless released in 1986. Things remained this way until 2002 when, like many distilleries enjoying rediscovered independence and under the aegis of Andrew Symington (owner of Signatory Vintage), Edradour underwent an incredible transformation that enabled it to reveal the complexity of its profile. Coming under the watchful eye of the former manager of Laphroaig, Ian Henderson, who for was for a time Edradour's master distiller, peat became second nature and the distillery began producing a second malt named Ballechin.
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