Buy Whisky Version française La Piautre (70cl) 2018 (lot: 2693)

Lot presentation
Whisky Version française La Piautre (70cl)

The wine

Avant d’être un whisky, La Piautre est d’abord une bière non filtrée et non pasteurisée produite par la fabrique des bières d’Anjou depuis 2004. La brasserie promeut une production intégralement locale et, en 2014, crée une malterie pour malter de l’orge bio produit dans le Maine et Loire. En 2017, elle décide d’élaborer du whisky, à partir de ces mêmes ingrédients, avec l’aide d’un distillateur artisanal, Gilles Boudier, qui distille une bière fermentée pour la distillation au feu de bois sur d’anciens alambics Nantais. L’eau de vie obtenue est d’abord élevée dans un ancient fût de vin retoasté de 100 litres, puis un deuxième de 225 litres avant de terminer sa maturation dans un fût de vin de Côteaux de l’Aubance.
Finement tourbée, cette expression dévoile une belle couleur ambrée et des arômes délicats de coings, de fruits secs, de vanille et d’épices. La bouche, grasse et opulente est joliment fruitée. Une belle découverte que ce whisky de la Loire.