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Les fruits s’allient aux épices dans cet armagnac issu d’un domaine créé par un ancien dompteur d'animaux du cirque Zavatta. More info
Francis Darroze a parcouru le vignoble d’Armagnac et de Bas Armagnac pour en rapporter de nombreux trésors, des expressions produites par de petits domaines et ayant évolué en cave de longues années durant.
Le domaine de Montauron, créé dans les années 70 par M. Bachala, ancien dompteur d’animaux du cirque Zavatta, s’étend aujourd’hui sur onze hectares du Bas Armagnac et offre ici un de ses nectars. Produit à partir de bacos d’une vingtaine d’année déployant leurs racines sur les sable fauves de cette partie de l’Armagnac, les vins obtenus ont ensuite été distillés par la distillerie Roumat avant de vieillir de nombreuses années en fûts de chêne dans les caves très humide du domaine, donnant naissance à des armagnacs à faible degrés d’alcool.
De sa robe dorée aux reflets ambrés, s’échappent des senteurs de coing, de figue et de pruneau. Puis, les épices prennent le dessus à l’aération et évoluent vers des notes florales et herbacées. Le fruité de la bouche est équilibré par des tanins soyeux et de jolies épices qui persistent en finale.
Bas-Armagnac Château de Monturon Darroze (70 cl)serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Croustade aux pommes, Escalope de foie gras, Tartine de chèvre chaud.
Francis Darroze a parcouru le vignoble d’Armagnac et de Bas Armagnac pour en rapporter de nombreux trésors, des expressions produites par de petits domaines et ayant évolué en cave de longues années durant.
Le domaine de Montauron, créé dans les années 70 par M. Bachala, ancien dompteur d’animaux du cirque Zavatta, s’étend aujourd’hui sur onze hectares du Bas Armagnac et offre ici un de ses nectars. Produit à partir de bacos d’une vingtaine d’année déployant leurs racines sur les sable fauves de cette partie de l’Armagnac, les vins obtenus ont ensuite été distillés par la distillerie Roumat avant de vieillir de nombreuses années en fûts de chêne dans les caves très humide du domaine, donnant naissance à des armagnacs à faible degrés d’alcool.
De sa robe dorée aux reflets ambrés, s’échappent des senteurs de coing, de figue et de pruneau. Puis, les épices prennent le dessus à l’aération et évoluent vers des notes florales et herbacées. Le fruité de la bouche est équilibré par des tanins soyeux et de jolies épices qui persistent en finale.
Who hasn't heard of the chef Jean Darroze? An emblematic figure of Landes gastronomy, this south-western chef has passed on his passion for cooking, fine wine, and local spirits to his son Francis Darroze. The latter quickly developed a sophisticated palate and, from the 1950s, began searching for lesser well-known Armagnacs. This project went so well that, in the 1970s, he had a cellar dedicated to ageing built. Next in line was his son, Marc, who continued this tradition of seeking liquid gold – this collection is now available at iDealwine.
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