16 ans en fûts de xérès confèrent saveurs fruitées et épicées à ce single cask édité à seulement 252 exemplaires. More info
L’excellence d’Aberlour repose sur deux ingrédients essentiels, l’eau pure qui provient de la source Birkenbush, et l’orge cultivé dans un rayon de 25 km autour de la distillerie. Mais, une fois l’eau de vie distillée, c’est le choix des futs de chêne qui transforme le spiritueux incolore en whisky. Distillée en 2005, cette expression a ensuite passé 15 ans en fûts de xérès Hogshead, avant un embouteillage sans colorant ni filtration à froid à 56,7% abv.
Ce long élevage en fût lui a apporté sa robe dorée, son nez expressif de cerise, de noisette, de fleurs blanches et de malt. La bouche dévoile des saveurs épicées et torréfiées, où les fruits rouges ont toujours leur place, mais évoluent vers les pruneaux et les fruits secs au cours de la dégustation. La longue finale se distingue par ses notes d’agrumes, de cacao et de cèdre. Un single cask d’exception, embouteillé à seulement 252 exemplaires.
Aberlour 16 ans Sherry Hogshead Conquete (70cl)serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tarte aux abricots, Chirashi, Crème aux œufs.
L’excellence d’Aberlour repose sur deux ingrédients essentiels, l’eau pure qui provient de la source Birkenbush, et l’orge cultivé dans un rayon de 25 km autour de la distillerie. Mais, une fois l’eau de vie distillée, c’est le choix des futs de chêne qui transforme le spiritueux incolore en whisky. Distillée en 2005, cette expression a ensuite passé 15 ans en fûts de xérès Hogshead, avant un embouteillage sans colorant ni filtration à froid à 56,7% abv.
Ce long élevage en fût lui a apporté sa robe dorée, son nez expressif de cerise, de noisette, de fleurs blanches et de malt. La bouche dévoile des saveurs épicées et torréfiées, où les fruits rouges ont toujours leur place, mais évoluent vers les pruneaux et les fruits secs au cours de la dégustation. La longue finale se distingue par ses notes d’agrumes, de cacao et de cèdre. Un single cask d’exception, embouteillé à seulement 252 exemplaires.
Scotland, Speyside. Distillery operational. Owner: Pernod Ricard
Then owned by the Chivas Brothers group, in the early 1970s Aberlour was one of Scotland's first Speyside distilleries to release on the French market various versions of its single malt aged entirely in ex-sherry casks. Some of these had been matured for 8 or 9 years and their labels already featured the vintages 1964 and 1965. What made Aberlour really stand out from its contemporaries, however, was its “100 proof” (50% ABV) alcohol content - a reflection of its strong temperament - and its small square bottle unlike any other, emblazoned with the words “Aberlour – Glenlivet, Unblended All Malt Scotch Whisky.”Now owned by and the standard bearer for the Pernod Ricard group, Aberlour has kept its character alive through a limited edition baptized A'Bunadh, on the way swapping its small square bottle for a rounder, more generous shape. For the distillery's most prestigious bottlings, it opts for a more slender, classic and elegant design.
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