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Un single cask de caractère, où les fruits exotiques côtoient les épices. More info
Le cognac est traditionnellement le fruit d’un assemblage de plusieurs fûts, mais aussi de plusieurs crus parmi les six que compte la région créant un nectar d’une grande complexité. Vallein Tercinier offre ici une autre lecture de cette eau de vie, en proposant un cognac exclusif, tiré d’une unique barrique et embouteillé brut de fût. La maison met ainsi en valeur le terroir de Petite Champagne, dont est issue cette expression, cru qui entoure la Grande Champagne, au cœur du cognaçais et s’étend sur des sols clairs au sous-sol calcaire. Embouteillée en 2022 à 414 exemplaires, après 24 ans en fût de chêne français, sans coloration ni maturation à froid, cette eau de vie révèle toute sa complexité. Sa couleur ambrée exhale un nez exotique fait de mangue, de fruit de la passion relevé d’une nuance de gingembre. Une touche de vanille et de boite à cigare complète la palette, qui évolue vers une bouche puissante, mais parfaitement équilibrée où s’entremêlent des saveurs de prune, de cannelle, de réglisse et de poivre. Une douceur fruitée de pêche et d’abricot marque la finale. Un cognac de caractère.
Cognac Vallein Tercinier Lot 72 Petite Champagne (70cl)serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine de foie gras, Tarte aux fraises, Roquefort.
Le cognac est traditionnellement le fruit d’un assemblage de plusieurs fûts, mais aussi de plusieurs crus parmi les six que compte la région créant un nectar d’une grande complexité. Vallein Tercinier offre ici une autre lecture de cette eau de vie, en proposant un cognac exclusif, tiré d’une unique barrique et embouteillé brut de fût. La maison met ainsi en valeur le terroir de Petite Champagne, dont est issue cette expression, cru qui entoure la Grande Champagne, au cœur du cognaçais et s’étend sur des sols clairs au sous-sol calcaire. Embouteillée en 2022 à 414 exemplaires, après 24 ans en fût de chêne français, sans coloration ni maturation à froid, cette eau de vie révèle toute sa complexité. Sa couleur ambrée exhale un nez exotique fait de mangue, de fruit de la passion relevé d’une nuance de gingembre. Une touche de vanille et de boite à cigare complète la palette, qui évolue vers une bouche puissante, mais parfaitement équilibrée où s’entremêlent des saveurs de prune, de cannelle, de réglisse et de poivre. Une douceur fruitée de pêche et d’abricot marque la finale. Un cognac de caractère.
Domaine des Forges was bought by Louis Vallein in 1791. In 1850, his grandson Georges Vallein set up a company for bottling and selling the estate’s cognac. He was not only the estate’s owner but also its distiller and bottler. As his son Paul never married, his nephew Louis Tercinier took over when he returned from WWI, developing the house’s renown abroad. After WWII, he was joined by his son Robert. Business flourished and the company began exporting to new markets in the 1980s. Since the 1990s, grape-growing work and bottling activities have been shared between his children Louis and Catherine. Today the house produces a comprehensive range of cognacs, including many highly sought-after vintage editions.
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